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(1) 茄子切成长条状备用。 (2) 红绿米椒切小圆圈备用。 (3) 豆豉剁几刀备用。 (4) 生姜洗净刮去皮，切成末备用。 (5) 茄子用少许生粉(淀粉)拌一下,(此方法是以前向香港新世界餐饮集团大厨学的)什么都不放上笼蒸6～7分钟备用。 (6) 起锅, 锅内加少许油,煸香姜末和豆豉,加1小杯水,加豉油,加少许盐加素易鲜(代替味精)淋在蒸好的茄子上。 (7) 起锅, 锅内加少许油,煸香红绿米椒圈,放在蒸好的茄子上面即可。 |
米椒蒸茄子(图文)
时间:2016-09-04 13:32来源:网络整理 作者:网络 点击:
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