1、准备好所有的食材，冬笋入开水中煮上3分钟捞出。

　　2、黄瓜切丝加少许盐腌制片刻，豆腐皮切正方形小块，所有食材切丝。

　　3、炒锅倒油放入笋丝，胡萝卜，木耳翻炒，加盐和胡椒粉调味。

　　4、淋入香油炒均匀，再把黄瓜挤干水分放入翻炒均匀关火。

　　5、取一张豆腐皮放入炒好的馅料，素食，卷成小条。

　　6、封口可抹些蛋液粘牢，依次全部做好，不粘锅少到一点油放入腐皮卷煎至。

　　7、煎至两面微黄沥油备用，锅中加入素蚝油搅拌均匀。

　　8、再勾薄芡淋入香油关火，把汤汁浇在腐皮卷上即好。

　　小提示：

　　1、馅料盐可适量不要太咸，因为还要浇汁。

　　2、煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好。