豉椒辣炒藕丝_云端素食-膳食-吃素戒杀！

豉椒辣炒藕丝

原料：嫩藕一段、青红椒、老干妈豆豉酱、白糖、盐。

豉椒辣炒藕丝

　　1、准备材料；

　　2、嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈；

　　3、锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味；

　　4、倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明；

　　5、加入一勺老干妈豆豉酱；

　　6、加一点盐；

　　7、再加一点点白糖；

　　8、保持中大火，翻炒均匀，出锅。

　　小贴示：

　　1、藕丝切好马上开炒，如果不是马上炒，素食，要泡在放了白醋的水里浸泡，否则藕会氧化变色。还有炒藕不要用铁锅，藕遇铁锅易发黑。

　　2、建议根据自己用豆豉酱的味道来调整盐和白糖的用量。快炒出锅，炒的时候如果感觉干，也可以淋点水炒。

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