蒸茄子豆角_云端素食-膳食-吃素戒杀！

蒸茄子豆角

原料：茄子250克，豆角200克，青红椒各20克，辣椒面5克，米粉40克,紫苏叶若干，油适量，味精随意

蒸茄子豆角

　　1、豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切成厚0.3厘米，长5公分的茄片；两者一定要控干水份。青红椒切碎丁。

　　2、把2中所有材料统统装入一大碗，放下盐、10ML的油先拌匀。

　　3、再朝碗里一点点撒入米粉。

　　4、加辣椒面、味精，用手慢慢拌匀，使茄子豆角充分入味，且均匀粘上米粉。

　　5、坐锅烧开水，铺上纱布，布底放上几片紫苏叶。

　　6、把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上。

　　7、把纱布四角覆盖在菜表面上，盖上锅盖，旺火蒸10分钟。(做蒸菜关键，免水汽滴入，菜蒸得过烂)

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蒸茄子豆角