6月份已是进入夏日，那么6月份吃什么蔬菜呢?夏日的时令蔬菜是炎天食用的最佳季候性蔬菜。夏日蔬菜瓜果种类繁多，素食，营养富厚。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等，有清冷祛暑的浸染。

　　1、西红柿

　　夏日是西红柿上市的季候，许多MM都很喜好番茄鸡蛋汤，开胃又营养，不只嘴巴喜好，身材也喜好。能提防及改进各类身材疾病的同时，还能消脂排毒，让你的肥胖体质产生变革，是减肥食谱中不行缺傲幽减肥食品!

　　西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化浸染能有用地克制活性氧的勾当，抗癌手段很高呢!其它，维生素K能对骨质松散症有必然的提防手段，可以说，是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏性能，改进宿醉的好协助。

　　2、苦瓜

　　夏每天热，人很轻易上火。受苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于进步免疫力，是最得当炎天吃的瓜类蔬菜。

　　苦瓜味苦性寒，有清热泻火的成果。气候热了，各人都开始决心多吃一些苦瓜来清热消暑。固然苦瓜味苦，但着实苦瓜越苦越好。由于苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养代价业就越高。

　　着实，减轻苦瓜的苦味并非不能做到，可将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿，然后将水滤掉，再举办烹调，苦味定会减轻很多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。

　　3、圆白菜

　　圆白菜中含有富厚的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化浸染及抗朽迈的功能。

　　圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞血虚和胎儿畸形有很好的提防浸染，因此，有身妇女及发展发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　圆白菜中含有富厚的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞发生对身材有益的酶，进而形成一层反抗外来致癌物腐蚀的掩护膜。萝卜硫素是迄今为止所发明的蔬菜中最强的抗癌因素。

　　4、冬瓜

　　炎天是多种瓜类上市的季候，这个时辰多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，并且尚有不少食疗浸染。

　　中医以为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，长短常好的消暑圣品。

　　并且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必出格忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，也许有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。

　　煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再撤除冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿结果。

　　5、茄子

　　夏日也是茄子上市的季候，你知道茄子的功能吗?茄子的紫色皮中含有富厚的维生素、维生素，是其他蔬菜无法相比的。

　　个中维生素具有增进毛细血管弹性、改进微轮回的浸染，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有必然的提防浸染。而茄子纤维中所含的非凡物质，具有低落胆固醇的功能。

　　茄瓜原产东南亚，晋代后传入中国，有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和绿白茄之分。已往白茄子不是很常见，跟着这几年的遍及，逐渐被人所接管。

　　跟一样平常的紫色茄子对比，白茄子外皮具有药用代价，可用于祛斑美容、治疗风湿枢纽痛等。

　　6、丝瓜

　　丝瓜又称吊瓜，原产于海洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜，丝瓜的药用代价很高，全面都可入药。夏秋时节，绿莹莹的丝瓜大量上市。中医以为，丝瓜味甘性凉，入肝、胃经。

　　有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功能。丝瓜的营养因素很高，它含有卵白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养因素。

　　不只奇怪丝瓜有疗效，中医以为老丝瓜筋络贯串，相同人体的经络，借助老丝瓜之气能导引人体经络通畅、气血通顺。丝瓜汁水富厚，宜现切现做，以免营养因素随汁水流走。

　　7、四序豆

　　四序豆是餐桌上的“常客”，固然四序豆的钙含量不是太多，可是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表白，维生素K能增进骨质松散病人的骨密度，低落骨折的风险。

　　四序豆包罗面豆、豆角、扁豆等。面豆体大、肉厚、豆粒大，烹制时更不易熟透，烹调时需越发留意。提防四序豆中毒的要领很是简朴，只要把所有四序豆煮烂焖熟焖透就行。

　　其它，留意不买、不吃老四序豆，把四序豆两端和豆荚摘掉，由于这些部位含毒素较多。

　　8、芹菜

　　芹菜含有卵白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养因素。个中，维生素B、P的含量较多。

　　矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一样平常绿色蔬菜，芹菜不单营养富厚，并且有药用代价。芹菜照旧凉性蔬菜，炎天可以按照饮食喜爱恰当食用。

　　芹菜叶柄含水分高热量低，是钾的优质来历;芹菜含铁量高;含有大量的粗纤维，可刺激肠蠕动，消除水肿。

　　意大利米兰大学研究表白，芹菜含有刺激体内脂肪耗损的化学物质，再加上富含粗纤维，使粪便利于分泌，进而镌汰脂肪和胆固醇的接收，因而有较好的减肥结果。

　　9、佛手瓜

　　合掌瓜在瓜类蔬菜中营养全面富厚，常食能加能人体的抵挡力。中医以为其具有祛风解热，健脾开胃、利水等功能。

　　出格的是，合掌瓜含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性成果阑珊疗效明明，还可缓解晚年人视力阑珊。

　　食用佛手瓜生熟皆宜，生吃似黄瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一样平常家庭轻易烹调的菜肴。

　　10、芦笋

　　芦笋性味甘寒，有清热、利尿功能。因此，在炎日的夏日，食用芦笋是人们不错的选择。另外，绿芦笋的尖端含有富厚的维他命A，对明目也异常有甜头。

　　芦笋含有富厚的黄酮类物质，具有抗氧化的浸染，常常食用对防朽迈有较好结果，同时尚有抗肿瘤的浸染。炎炎夏日，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。

　　11、黄瓜