食斋的人每每不轻易感到疲惫。这是由于，正凡人的体液呈弱碱性，而肉类中的脂肪、卵白质等被解析后会发生酸性物质，刺激人体组织器官，让人感到疲劳。但蔬菜、生果则大部门是碱性食品，素食，有利于保持体内酸碱均衡，消除疲惫。

　　研究表白，素食者在一些慢性疾病，如肥胖症、糖尿病、结肠癌以及高血压等心血管疾病方面的衰亡率确实比肉食者低。造成这一功效的缘故起因，首要在于素食增进了人体对植物纤维以及碳水化合物的摄入量，低落了对完全脂肪、饱和脂肪、胆固醇的摄取，改进了素食者的新陈代谢进程。

　　不外，营养学家们也提示，万万别觉得食斋就必然能到达减肥的目标。素食中许多生果含糖量较高，例假如仁则属于高脂肪食品，吃了照样会让人发胖。

　　素食者最必要留意的是营养平衡。美国医学家指出，纯真素食由于无法获得只有从荤食中才气得到的维生素B12，可导致影象力降落等不良效果。只有僵持荤素搭配的饮食原则才会让营养更全面。假如彻底选择素食，则应该按期举办身材营养检测，并服用一些须要的膳食增补营养品。