春天12种蔬菜，抗癌防癌、清燥养肝_中国释教素食网素食菜谱

春天13种蔬菜，抗癌防癌、清燥养肝.webp.jpg

　　1、生菜

　　生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了，它一年四序都可以成熟，可是春天吃是最好的，既应季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜属于莴苣类的蔬菜，含有莴苣素，莴苣素具有镇定、降火的功能。生菜的含水量很高，营养很是富厚，素食，最突出的特点就是低脂、高维生素。

　　2、荠菜

　　在春天的野菜中，荠菜绝对算是刺眼的明星，早春采其嫩苗作为野菜食用，清香适口。荠菜素来是药食同源的蔬菜，它营养富厚，并含有富厚的膳食纤维，促进肠道康健同时，又有健胃消食、明目降压等功能。春季吃荠菜更有“阳春三月天，荠菜赛灵丹”一说，用荠菜包饺子、做春卷可能清炒是各人很常用的服法。

　　3、西洋菜

　　西洋菜是一种繁殖手段出格强的蔬菜，富含富厚的维生素和微量元素，我国医学以为，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功能。口感清新，一样平常用于煲汤煮汤，能使汤味更鲜美。

　　4、豌豆

　　眼下正是豌豆上市的季候，此时的豌豆圆润鲜绿，营养富厚，味道鲜美，可谓春吃豌豆正其时。豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功能。“脾”与皮肤相关亲近，假如脾成果降落，血液的运行便会受到阻碍，皮肤轻易由于缺乏血液滋养而变得粗拙。因此，春季吃豌豆有养颜的功能。

　　5、芹菜

　　春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功能，春季要想舒肝散热，芹菜是首选食材。由于它有清热解毒的功能，常吃可平肝解热，还可以有用提防春困，让人体神清气爽。

　　6、西红柿

　　与一样平常的蔬菜对比，西红柿含有富厚的自然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。维生素C各人都很是认识，它可以提防伤风、治疗伤风、治疗坏血病。对付维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为增补维生素C的一种好步伐。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。

　　7、春笋

　　春天是春笋尝鲜的好时节，春笋出格肥大鲜嫩，因而被誉为春天的“菜王”。春笋不只是佳蔬照旧良药，中医临床研究发明，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功能。春笋笋体肥厚，鲜味爽口，营养富厚，可荤可素。做法差异，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成好菜。

　　8、菠菜

　　菠菜正是当下春天的应季蔬菜，多吃菠菜，可以养肝明目。菠菜堪称维生素与矿物质的宝库，因此，常吃菠菜，不单能充实增补维生素和矿物质，尚有能有用地抵挡各类病原微生物的侵袭，提防春天常见的伤风等疾病。

　　9、香椿

　　自古以来，香椿就被公以为春季时令名品。香椿含有一种奇异的诱人食欲的非凡香味，有极其富厚的营养代价。《日华子本草》指出，香椿能“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并恶疮，捣敷”。

　　10、黄瓜

　　黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功能。对春季常见的急躁、喉痛等症状，都有辅佐。当代医学以为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加速分泌有必然浸染。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，倾轧毒素。黄瓜的利尿浸染能洁净尿道，有助于肾脏倾轧泌尿体系的毒素。

　　11、蒲公英

　　蒲公英，别名婆婆丁，正值蒲公英将要着花的幼嫩时节，它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的首要成果是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的浸染，还能引发机体的免疫成果，到达利胆和保肝的浸染。

　　12、豌豆尖

　　春日里豌豆萌芽，于是就有了鲜嫩清香的豌豆尖。豌豆尖的嫩叶中富含维生素C，以及能解析体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的浸染。同时，豌豆尖中含有较富厚的纤维素，正得当春日整理肠胃、清新排毒。

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