天天享受蔬果给你带来的快乐_中国释教素食网素食菜谱

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　　生果与蔬菜中的抗氧化剂与维生素提供了一些抗癌的物质，但个中最重要的就是抗氧化的植化素。我们此刻晓得有些化学物质能掩护植物免于病毒、细菌、及霉菌的侵吞，素食，同样也能掩护我们反抗癌症。举例来说，绿茶含有一种叫做儿茶素（epigallocatechin gallate），常喝绿茶的人患肝癌、肺癌、皮肤癌、食道癌、以及泌尿道癌症的机率较低。

　　煮熟的番茄富含抗癌的化学物质茄红素（lycopene），大量摄取煮熟番茄的人患子宫颈癌、乳腺癌、以及大肠癌的机率都较凡人低。

　　绿色西兰花、甘蓝菜、及其他羽衣甘蓝类蔬菜，也能掩护我们反抗多种癌症。

　　美国当局曾经提倡一个「一天五蔬果」的行为，目标是让美国人天天至少吃下五份的蔬菜与生果。这个全力值得表彰但照旧不足。若要到达更抱负的康健状态，天天至少要吃七份乃至更多的疏果。下面有八个提议能辅佐你告竣「一天七蔬果」的方针：

　　1．天天早餐要吃生果。

　　2．仿效欧洲人的传统，以奇怪的生果当点心。

　　3．上班时带一些干燥生果。

　　4．天天至少吃一种绿色蔬菜色拉。

　　5．晚餐时至少吃两种蔬菜。

　　6．用奇怪的生果当做饭后的甜点，至少，也要吃生果制成的甜点，譬喻苹果派或莓浆果派可能苹果蛋糕等。

　　7．周末拨出30分钟来筹备下周要吃的蔬菜和生果点心，可以将它们放在透明的冷藏盒里，让它更具吸引力。

　　8．在餐厅里，可以点一份色拉可能在主菜旁加上一、两份蔬菜。可能直接将蔬菜看成主菜。

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