卵白质

　　卵白质是人体免疫体系的要害物质，抗体的本质就黑白凡成果的卵白质物质。以是，我们必需担保从食品中常常摄入必然量的优质卵白质。早年以为优质卵白质首要来历于肉类，可是当代科学研究证实，植物食物中的卵白质更优质并且更易接收，最首要是，素食，植物卵白的非凡坚守更是肉类卵白瞠乎其后的。

　　在植物卵白中，大豆卵白质的甜头是地球人都知道，但大豆中尚有不少可以或许改进免疫力的物质，好比有抗病毒浸染的皂甙，尚有激活免疫体系的凝集素。这是今朝所知的任何肉类卵白都不具备的，通常里，假若有前提的话，在家里可以本身榨豆乳来喝，既环保又康健。只管不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆成品，而是只管食用豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆乳这些都很不错。

　　薯类

　　用薯类食品更换精白米面做主食，可以或许在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等，个中山药、芋头、红薯还含有具免疫促进活性的黏卵白，对付进步抵挡力很有辅佐。除了薯类之外，多吃颜色深红或玄色的粗粮、豆子对进步免疫力也有辅佐。

　　提醒：必然要留意是用薯类食物更换主食，不是在吃一大碗米饭之后再吃一大块烤红薯。记得不要吃油炸的薯类食物，可以用蒸煮炖的要领加热。

　　深绿色和橙黄色蔬菜增维生素A

　　专家暗示，橙黄色蔬菜富含胡萝卜素，可在人体中转化成维生素A，维生素A可以加能人体上皮细胞的成果，对伤风病毒发生抵挡力，它可以矫健咽喉和肺部的黏膜，保持它们正常的新陈代谢。

　　绿色蔬菜出格富厚的叶酸是免疫物质合成所需的因子，而大量的类黄酮可以或许和维生素C配合浸染，对维护抵挡力很有辅佐。可以或许促进滋扰素等抗病毒物质合成，以及高某些免疫指标。

　　提醒：西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋等。白萝卜、姜之类固然不是绿叶蔬菜，也同样具有进步抵挡力的浸染。天天至少吃一斤菜是硬原理，品种要多一些。记得淡色蔬菜生吃结果最好，加热时刻不要太久，更不要油炸。其它，胡萝卜炒着吃能更好地施展其营养代价。南瓜可蒸、可煮，亦可洗净切片，用盐腌几小时后，用醋凉拌，只需简朴烹调即可酿成一道营养又鲜味的菜肴。

　　深色生果补足多种维生素

　　生果是很好的增补多种维生素的选择，且每种生果都有其不行更换的营养代价。花青素对引发免疫体系的活力很有用。应常常选择富含维生素C和花青素的生果。如香蕉、橘子、猕猴桃、草莓、红枣等。

　　提醒：富含维生素C和花青素的生果，如香蕉、橘子、猕猴桃、蓝莓、桑葚、草莓等，美国人保举的蓝莓固然好，但其在海内产量有限，可选择蓝莓干。生果天天吃半斤到一斤之间即可，只管选择应季的品种较量好。

　　菌类进步免疫力

　　菌类含有菌类多糖，这是进步和掩护机体免疫力的有用物质。市场上四处可以买到的牛肝菌、金针菇、冬菇、香菇，不只口感好，并且含有富厚的营养物质，也是抗击伤风的绝佳食品。

　　谷物杂粮海产物可补锌

　　在微量元素中，锌和免疫成果相关亲近。锌能加强细胞的吞噬手段，从而施展杀菌浸染。谷物中富含对免疫体系至关重要的锌，平常主食可以选择全谷类荞麦面条，可能实行用各类杂粮做成的营养米饭。其他含锌的食品尚有花生、黑芝麻、海带、海藻等。