倡导荤素搭配、布局平衡，许多素食都具备令人意想不到的滋补浸染。以下素食就是秋补之三宝，它们价值固然自制，但在营养上却有很多独到之处，是不少动物性食物所无法相比的。　　

　　1.芋头：芋头富含淀粉，营养富厚，首要含有卵白质、钙、磷、铁、多种维生素，还含有乳聚糖。它质地软滑，轻易消化，有健胃浸染，出格相宜脾胃衰弱与患肠道疾病、结核病和正处于规复期的病人食用，是婴幼儿和晚年人的食用佳品。　　

　　2.红薯（出格是黄心的红薯）：红薯系粮食中营养较为富厚的食物。因为红薯能供应人体大量的黏液卵白、糖、维生素A和维生素C，素食，因此具有补虚乏、益力量、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功能。因此，常吃红薯能防备肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防备胶原病的产生。　　

　　3.包心菜（卷心菜）：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的两倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不行少的质料。它能促进人体物质代谢，异常有利于儿童发展发育。其多量维生素C能加强肌体抗癌抗病手段。