1、燕麦：具备降胆固醇和降血脂的浸染，是因为燕麦中含有富厚的食品纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其余谷物中找不到。因这种纤维轻易被人体接收，且因热含量低，既有利于减肥，又更能得当心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的必要。燕麦中含有亚油酸等不饱和脂肪酸，可低落血中胆固醇和三酸甘油酯。

　　2、玉米：含富厚的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。从玉米胚榨出的玉米油，除含高量的亚油酸外，还含有卵磷脂、维生素A、E等，易为人体接收。常食玉米油，可低落血胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有帮助治疗浸染。

　　3、山药：其黏液卵白，能提防心血管体系的脂肪沉积，保持血管弹性，防备动脉硬化；镌汰皮下脂肪沉积，停止肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改进血液轮回的成果。另山药还能改进人体消化成果，加强体质。过年时代如有消化不良，可以山药、莲子、芡实加少许黑糖共煮。

　　4、海藻：素有“海洋蔬菜”美誉。海藻其低热量、低脂肪令人瞩目，一些海藻具有降血脂浸染。海带等褐藻，含有富厚的胶体纤维，能明显低落血清胆固醇。海藻还含有很多奇异的活性物质，如海藻多糖、海带氨酸、多不饱和脂肪酸、牛磺酸、含卤多类化合物、甾醇类化合物、β-胡萝卜素等，具有降压、降脂、降糖、抗癌等浸染。

　　5、银耳：银耳和银耳多糖可低落高脂大鼠的血清胆固醇水准，和明明的抗血栓浸染。

　　6、甘薯：有很强的低落血中胆固醇、维持血液酸碱均衡、延缓朽迈及防癌抗癌浸染。甘薯含有富厚的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。

　　7、芹菜：含有较多膳食纤维，出格含有降血压因素，也有降血脂、降血糖浸染。

　　8、红枣：多食能进步机体抗氧化力和免疫力。红枣对低落血中胆固醇、三酸甘油酯也很有用。

　　9、山楂：可增强和调理心肌，素食，增大心室、心房行为振幅及冠状动脉血流量，还能低落血胆固醇，促进脂肪代谢。

　　10、菊花：有低落血脂的效能，和较安稳的降压浸染。在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好的保健浸染。

　　11、苹果：其果胶具有低落血中胆固醇浸染，由于果胶在肠道中能与胆酸团结，使胆酸倾轧体外的量增进，必要耗损胆固醇来合成新的胆酸。苹果含富厚的钾，可解除体内多余的钠盐，如天天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有甜头。