许多人城市有这样的牢靠印象:说到补铁就想到猪肝、提到补钙脑子里就显露出牛奶……或者你从没寄望,素食,这些营养素着实存在于多种食品中,差异食品“混搭”着吃,补养的结果更好。 芝麻、紫菜、海带、发菜、黑木耳等蔬菜全含钙。 一说到补钙,不少人就会想到牛奶,牛奶是钙质很好的来历,但着实不少食品的补钙浸染不输牛奶。不妨试试这些高钙食物,可以“混搭”着吃:每100克食品中钙的含量大于300毫克的食品有:海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等玄色食品,有的钙含量乃至高达上千毫克, 黄豆191,青豆200,黑豆224,豆腐164,豆干308,香干299,千张313,素鸡319;菌藻类:黑木耳247;口蘑169,海带305;蔬菜种别离是:香菜101,芥蓝(甘蓝)128,芥菜(雪菜,雪里蕻)230,红苋菜178,绿苋菜187,荠菜294,黄花菜301,苜蓿(草头)713。 而牛奶的钙含量仅处在中等程度,每100克含钙100毫克阁下。如150克熟菠菜约含225毫克钙;280克豆腐约含295毫克钙;一勺芝麻约含100毫克钙。 牛奶和羊奶之以是含钙高,是牛羊爱吃苜蓿草的功效!卵白质不仅肉里有,豆成品里大概多。 卵白质是维持康健的重要营养素,假如摄取不敷,就会使体力降落,抵挡力也随之削弱。“补卵白多吃肉”,不少健身的人常把这句话挂在嘴边。瘦肉是卵白质的优质来历,但肉类出格是红肉,饱和脂肪酸、胆固醇的含量也不低,吃了还会增进患高脂血症和肥胖症等慢性疾病的风险。用富含大豆卵白的豆成品更换红肉就是不错的选择,由于豆成品含有富厚的植物卵白,它属于完全性卵白质,可与动物卵白质相媲美,并且不含饱和脂肪酸。 坚果、豆类都能增补脂肪。 过多摄入动物脂肪也许会让人发胖,出格是肉类中的不饱和脂肪酸和胆固醇,会对人体发生不良影响。但脂肪是维持人体心理性能的重要营养,也不能穷乏。因此,不妨用植物性脂肪来取代,如植物油、豆类、豆成品、坚果等。不只能停止上述担忧,并且其还富含不饱和脂肪酸,必然水平上可提防心血管病等疾病。另外,这些豆类中还含有“异黄酮”,有助提防更年期症状。 五谷杂粮都补铁,不必吃瘦肉和肝脏。 缺铁会对人体造成多方面危害,缺铁性血虚会让人食欲减退、疲乏无力等。对付不吃肉和肝的人,可吃些五谷杂粮,另外,维C可以促进铁的接收,可以多吃些同时富含铁质和维生素C的食品,如葡萄干、红枣等。 花生、核桃含锌不输鱼和肉。 锌是微量元素的一种,锌能促进儿童大脑和智力的发育,还可促进淋巴细胞增殖和活力的浸染,防止细菌,促进伤口愈合。肉类和鱼类中锌的含量较高,不外,一些豆子和果仁的锌含量与其八两半斤,如花生、杏仁、核桃、榛子等。 (责任编辑:admin) |