亨利•梭罗在《湖滨散记》里如此写着：有位农夫对他说：“你不能单靠蔬菜生活，因为它无法供给你的骨骼中所需要的养分。”在说话的当时，一只耕作的牛正在他的背后；吃草的牛儿，它身上的骨骼正是蔬菜培养起来的，它能够拖着重犁耕作。 

　　好有趣的一段反讽，显露出梭罗“卓别林式”的幽默，把他对原野的观点揉入风趣中。

　　我并不是一位完全素食主义者，只是向往简单生活，不欢喜把太多的时间浪费在柴米油盐的生活中，让油烟气味沾染全身的感觉，怪不好受的。

　　食物就是食物，能够转换成人所需要的养分，便能滋养人体，最大的关键反倒在消化器官的吸收能力好与不好；身体不妥，就是吃着人参灵芝、大补帖、奇丹圣药，也无济于事。

　　不会很刻意地吃这个不吃那个，也不会点名非素食不可，随心所欲而不逾矩，这样倒已断断续续吃了好多年素食，虽曾中断，最近又开始食了起来。

　　我终于明白了素食与心境有关，对我而言，这种理悟算是慢了些，素食心会令人理解淡中有味的快意，烦乱心解不出淡雅的况味。

　　这使我想起与素食的那段因缘。当时缘于简朴观念的进驻，开始思考人与自然的互动，“如何过好生活”、“现在的生活还满意吗”之类的话题，冲击出来的淡雅人生观；这一次的吃素也与工作的改变、人生追寻的方向重整有关，化繁为简，去芜存菁，除欲化贪之后，一切必要就不再必要了，就连吃的食物也变得简单，不需要太多精雕细琢。

　　诚如梭罗所言，明白生命的必需之后，自然会走入原始的简单生活，我的素食主义正是这种领悟下所产生的生活方式。素食的感觉比想像中好多了，不是淡而无味，反倒生机盎然。

　　“心”的改变，竟也发现每一种蔬菜都有汁甜味甘的原始性，不加任何酱料也不逊于山珍海鲜，在微风清徐中细嚼慢食，欢喜中带点思古幽情；偶尔轻尝这种感觉，真是人间美味。

　　因为素食才种起蔬菜，施点有机肥，像是红菜，具有摘了又长的特性，食它不尽，生命周期长达好几个月，真是美妙的作物。野菜当名正言顺地成了“家菜”，那些野人参、昭和草纷纷被我当成作物来养，照样施肥，除草、浇水，把它们照顾得胖嘟嘟的。

　　心血来潮炒上一盘，真是野味十足。有人问说，素食，野菜好吃吗？这要因人而异，首先你该知道，既是“野菜”，味道当比白菜、莴苣、竹笋之类的蔬菜差多了，但是营养可毫不逊色，我的忍受度极大，像昭和草、咸丰草、等等野味，我都视若珍品，好吃得不得了。

　　这些年来，我渐渐地成了野地的“守护员”，能够的话，我尽量不把野菜连根割光，留一点活口，好让它们在炎夏盛开，让红、黄、白、紫、蓝的花朵，把野地饰得曼妙开来。那对人类可是有利的，在这种繁华似锦的世界里，野地的点缀，至少像帖清凉剂，可以软化匆忙的心灵。

　　在现在忙碌的年代里，太多人不再拜访绿地，即使假日去旅行，也是跑去一些赶流行的游乐区域，开车八小时，赏雪十五分钟，再用二小时在车上拌嘴，多没品味的生活情趣！与其那样，不如到居家附近的公园，把野地里逐日绽放的花草赏它一回，反而闲意许多。

　　我是这种人，常把忙碌支开，拜访近在咫尺的野境，一棵草都能端详一上午，一朵花都能延展成一谷联想，也不再如往常带着孩子与人车共度，而是选在星期一或星期五，避开人潮，倘佯在天地间。我相信请个假休息一天，应该不是什么了不得，至少回来之后，工作并未因此而失去。

　　野地的邂逅，让我更加爱好野花，也因此喜欢喝上几口“花草茶”。花草茶其实等同于我们所熟知的“药草茶”、“草茶”或“药茶”的概念，是一种冲泡即饮之后，就有保健功效的良方。

　　这种喝法可不是我的专利，也许你早就饮了，甚至比我还痴，只是我并不知道你在喝这种茶时悠不悠闲；我可是很悠闲的，一个人、两个人，或者全家四个人，就天南地北地喝了开来；有时在雨中,有时在风中,也有时候风雨同来；最浪漫的是在台风夜，气氛诡谲多变，刺激极了。

　　“回归自然”或许是使我走向简单生活的原动力，追求一种健康有“据”的花草茶世界，是雅事，也是健康事。灵芝、人参、何首乌、当归太花钱了，桂花茶、玫瑰花茶，现摘现泡，简单又有味，感觉不差。

　　对我来说，这就是一种“都市闲情”，当现实无法提供我温柔时，只好委身自求，酿制最雅适的情怀，让柔情满室发酵。

　　我喝过咖啡、茶与花草，咖啡像浪漫的爱人，茶像温柔的绅士，花草则似朋友，可以不拘泥时间地品用，没有副作用，像水一样宜人。

　　喝不惯蓝莓、薰衣草、迷迭香、百里香、菩提等洋茶的，仍可依然喝桂圆、人参、洛神茶、仙楂、金银花、菊花、罗汉果、金线莲等等传统花草茶。别管什么疗效了，反正它适合用来饮出一堆闲情。