11月9日到12日，“中国国际抗衰老博览会暨世界抗衰老论坛”在杭州举办，来自世界各地的医生、医学教育家等学术权威聚在一起，交流了当今最时尚的世界抗衰老新理念、新技术和新方法：一天要喝８杯水，吃面包别剥面包皮，常吃大豆和山药能有效延缓皮肤衰老……这些您可能闻所未闻的抗衰老“绝招”，就在此次世界抗衰老(抗衰老食品)论坛上，被来自各国的专家们一个个地“亮”了出来。 
 
　　一天要喝够8杯水

　　世界抗衰老协会主席罗伯特·高德曼博士今年60岁了，外貌看起来像个中年(中年食品)人，言谈举止显得神采飞扬，活力充沛。他透露，自己保持这种年轻的秘诀，就是每天喝８杯水。

　　高德曼博士说，生命活动中各个环节都离不开水：“每天必须喝足够的水才能维持体内平衡。”随着年龄增长，体内固有水分会逐渐减少，“到了老年(老年食品)，细胞内水分会比青年期减少三至四成”。皮肤细胞内水分的渐减，就是中年以后皮肤出现皱纹的重要原因。此外，多喝水还可以预防心脑血管疾病，防止血管阻塞。

　　“每隔1到2小时就应喝236毫升水，也就是近半斤水。每天至少需要喝1500毫升水，大约8杯左右。”高德曼博士认为，一般来说，人每天喝水的量至少要与体内的水分消耗量保持平衡，人一天总共要消耗掉2500毫升左右的水，但从食物中和体内新陈代谢中补充的水分大约只有1000毫升，所以“喝水应该成为一种主动的行为，一种习惯”。

　　高德曼博士指出，煮开水也要讲科学，自来水中不可避免地含有非常微量的重金属等有毒物质。如果开水煮的时间过长或多次煮沸，水蒸气蒸发了，水的体积减少了，反而使有害物质在水中的比例增大了，长期饮用这样的开水，会大大加重有害物质在体内的沉积，对健康(健康食品)无益。

　　面包皮上积聚着能激活抑制自由基活性的酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用，所以，吃面包千万别剥面包皮。

　　一次进食吃到饱胀，会使身体内的大量血液聚集到胃部，造成皮肤供血不足，加速皮肤衰老。

　　饮食的温度不适宜，就会导致胃肠功能失调，造成疾病。

　　小米中的硒含量非常丰富，所以无论是防癌还是抗衰老，都应该多喝小米粥。

　　丰盛的早餐可提高免疫力

　　对于抗衰老，高德曼博士还给出了很多建议。他开出了一份“长寿食谱”：每天尽量吃7种以上的蔬菜(蔬菜食品)和7种以上的大米、谷麦、豆腐及其他豆制品，2到4种水果(水果食品)。每周应吃3次鱼，因为鱼肉里富含脂肪酸。此外，适度饮酒也很有好处。

　　他举例说，日本冲绳百岁老人的比例非常高，研究表明，他们的长寿归功于一种低热量值的食谱，“这个食谱和我的‘长寿食谱’一模一样。”

　　高德曼博士的其他“秘诀”

　　除了提供“饮水方案”和“长寿食谱”以外，高德曼博士还有其他一些抗衰老的“秘诀”：

　　服用阿司匹林。高德曼博士把阿司匹林称之为“抗衰老的辅助剂”，这是一个令许多人都没有想到的观点。他说：“每天服用低剂量阿司匹林可阻止血小板聚集，使患有心脏病或是怀疑患有心脏病的人的死亡危险降低40%。当然，在开始服用任何药品前——包括阿司匹林，都要先请医生核实。”

　　打盹小睡等于小型度假。美国睡眠(睡眠食品)基金会研究表明，小睡40分钟可提高操作能力34%，警觉性可立即提高并能保持几小时。小睡对心理也有好处，一次小睡等于一次小型度假，对长寿非常有好处。

　　每天快走30分钟。每天快走30分钟，每周5次，可减少脂肪和热量的摄取，3年内可减少体重7%，最终降低58%的2型糖尿病(糖尿病食品)发病率，可以大大延缓身体衰老的进程。

　　扩大交际圈。澳大利亚研究表明，对1477位超过70岁的男性(男性食品)和女性(女性食品)进行超过10年的跟踪调查发现，有广泛交际圈可帮助抵御衰老，而只有小的密友圈子和较单薄社会关系的人，则易短寿。

　　中国中医科学院望京医院主任医师王泽民说，常服茯苓能养颜抗衰老。茯苓的药味很淡，微甜，所以可以和大米一同熬粥喝，味道甜美。

　　海苔浓缩了各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素(维生素食品)C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙(钙食品)、镁、磷、铁(铁食品)、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，对老年人延缓衰老很有帮助。

　　科学家们发现，马萨伊人走路时总是挺直腰板，平视前方。每走一步，其身体重心都沿着脚后跟—脚外侧—小脚趾附近—大脚趾顺序移动一次。与普通的走法不同，这种姿势最大限度地利用了那些以前被“闲置”的肌肉。在步行和跑步时，身体活动的肌肉更多，消耗的热量也就越大。长期坚持这种走路方式，可以降低血脂，预防动脉硬化；使肌肉的弹性增加，有效防止衰老。

　　要想皮肤好 吃得别太饱

　　担任美国最终寿命研究中心主席的药学博士尼克·德尔加研究员，主要的研究方向是“皱纹的形成和延缓”，他在此次论坛上，提出了一个预防皱纹的新见解——不要吃得过饱。他指出，一次进食吃到饱胀，会使身体内的大量血液聚集到胃部，造成皮肤供血不足，加速皮肤的衰老。少量多餐对皮肤才能起到保健(保健食品)作用。另外，天然食品加工过程越多，营养损失也越多，造成维生素缺乏，对皮肤无益，所以尼克研究员提出，要想长葆青春，应该吃得越新鲜越好，“特别是面包等食品，一定要食用全谷全麦的。”

　　尼克研究员教给大家一个简单的判断皮肤衰老的方法：将手背皮肤捏紧再松开，若皮肤不能快速恢复平展，说明你的皮肤已处于老化状态。“其实皮肤好不好，与体内激素失调关系密切，可通过饮食或药物来调节，比如大豆和山药，含天然的类雌性激素物质，人体能够很好地吸收并调节体内激素水平。”

　　抗衰老多喝小米粥