爱丁堡女孩Joy Rose喜爱单车、园艺和食物，她将这三个兴趣结合，创办了个人品牌Bloombox，以花入菜，制作美味的沙拉，将美味的花园送到你的餐桌。

　　2014年6月，Joy刚从大学刚毕业，她在有机农场“秘密香草花园”（The Secret Herb Garden）实习后，体验到新鲜蔬菜的美味、可食用的花卉以及香草植物入菜的多样性。Joy认为，从超市买来的沙拉似乎来自一个黑屋子，不知道是如何生产出来的。如果一道沙拉，直接从农场到餐桌，将会新鲜美味。Bloombox就始于这样的想法。

　　人们应该吃到如此可口的沙拉，人们也应该会爱上这样的沙拉。Joy这么自信的想着。

　　有了这样信念的Joy，骑着单车在爱丁堡附近的有机农场，四处寻找各种不同的蔬果、可食用的花卉。她用心设计着沙拉的组合，包括口味与视觉的表达，这秀色可餐的沙拉品牌Bloombox开始在爱丁堡的市集销售。

　　她在小黑板上写着沙拉的成份，像顶级餐厅那样表达美味沙拉的品名和内容。这有如菜单的小黑板，就放在代步自行车的车蓝上，这成了Bloombox的招牌。春夏秋冬，Joy设计了各个季节的美味沙拉，五颜六色甚为好看。

　　春季沙拉食材：菠菜，生菜宝石，火箭，蚕豆，甜菜根，柠檬马鞭草，椰子，金莲花，万寿菊，琉璃苣，芝麻酱，蜂蜜芥末酱

　　夏季沙拉食材：甘蓝，莴苣宝石，火箭，甜西塞莉，莳萝，柠檬马鞭草，蚕豆，草莓，西兰花和苜蓿芽，椰子，杏仁，接骨木花，琉璃苣，矢车菊，花凤仙（特殊品种），夹竹桃花（特殊品种）

　　秋季沙拉食材：羽衣甘蓝，菠菜，甜菜叶，火箭，小米，快腌黄瓜，苹果，接骨木果，芝麻和香菜种子，金莲花，矢车菊，醋腌酱

　　冬季有3种能量棒：

　　薰衣草和甜菜根： 红枣，葡萄干，葵花子，榛子，甜菜根，薰衣草，黑巧克力，椰子油
　　杏和无花果： 红枣，葡萄干，葵花子，榛子，无花果，黑巧克力，杏仁，椰子油
　　黑巧克力和海盐 ：红枣，葵花子，葡萄干，榛子，海盐，黑巧克力，椰子油

　　她的有机沙拉餐盒品牌Bloombox在短短的十个月已经累积了上百位忠诚的客户，现在已经从爱丁堡的街头销售，扩充至竞争激烈的伦敦，目前开始有了网络的忠实订购用户。

　　本来只是一个简单的信念，餐桌上的食物应该来自令人安心的农场。这样的信念在半年内变成了成功的生意模式。年轻的Joy还是骑着单车在街上来来去去，只是她的团队开始扩大，客户互相转介的效应开始发威，连一些重要的杂志也专文报导她。

　　我们购买食物的环境，已经渐渐从农夫市集“进化”到超市，甚而吃起了各式加工食品。

　　而近年来，饮食风潮又再度回归到鼓励采买当地农作的概念，除了更能贴近季节作物的尝鲜期，对于忙碌的都市人来说，也是另一种自然疗法，体验一下与平日坐在电脑萤幕前的不同，使你从中培养更持久的耐心与细微的观察力。

　　Joy的沙拉，像是连接农村与都市生活的桥梁。从追溯食物从何而来的根源，接着到如何采购与处理制作，从而给予当地经济与农作最大的实际支持，让人们真正意识到健康食物的真义。