素食

　　素食指晚年人的饮食要以素食为主。古语说：饮食平淡天然补益之功明明，肥甘厚味则易于伤及脏腑，说的就是这个原理。

　　从人体结构来说，人的肠道较量长，迂回越多。而肠道长的动物，更得当草食、杂食。固然肠道摄入动物卵白，对人的体能晋升较量快。但当代人较量“宅”，泛泛体力劳动的比重不大，更应该以素食为主。

　　杂食

　　杂食是指饮食物种要多，要吃得杂、吃得全面，才气使人体所需营养平衡，保障身材康健。龙岗区中医院内科主任刘健指出，《黄帝内经》总结出康健饮食指南：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”意思就是谷物（主食）是人们赖以保留的基础，而生果、蔬菜等都是作为主食的帮助、补益和增补。

　　而陶弘景《养性延命录》讲，田夫寿，膏粱夭，素食，指种地的老夫吃五谷杂粮长命，而富家令郎哥吃得风雅反而早夭。刘健以为，晚年人食品多样化、粗细团结、荤素并重、以素为主，才气吃出好的身材。