文：普觉

　　不少人对食斋有误解，认为素食含热量低，卵白质与脂肪含量少，恒久食用轻易导致营养不良。可是你知道吗？最新的观测发明，食斋的甜头可多啦，能抗癌护心，强身健体，尚有利于美肤延寿！不信？快看以下内容！

　　素食来由之一：抗癌

　　美国国度癌症中心指出：食用大量奇怪蔬菜生果，可以大幅低落罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的伤害，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率镌汰一半。海内的研究也得出沟通的结论：从1984年起，有关专家观测中国人糊口风俗与癌症发生的相关发明，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌产生率镌汰75%，肝癌镌汰60%，结肠、直肠癌镌汰40%。

　　素食甜头之二：护心

　　吃大量蔬菜、生果可以低落心脏病发和中风的几率。哈佛大学科学家研究指出，天天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以镌汰22%心脏病和70%中风的病发机遇。

　　在心脏病发之后，蔬菜生果也是一剂良药，美国白宫康健医疗参谋欧宁胥曾做过一项恒久的心脏病理研究，发明假如心脏病人要规复康健，就必需全面改变饮食，要害在于遏制吃肉，改食斋食。而欧宁胥本身正是一个素食者。

　　素食甜头之三：强身

　　英国脱销书《康健百分百》指出，要加强免疫力，专家的第一个提议就是：天天至少吃5种蔬菜生果。德国癌症研究中心研究也发明，素食相较肉食更有免疫上风，男性素食者的白血球反抗肿瘤细胞的力气，比男性肉食者强两倍。

　　素食甜头之四：健体

　　印象中，肉食者有劲，素食者羸弱；究竟则也许让你大跌眼镜。好比，奥运会历来就是一个素食者云集的处所。第一届奥运会游泳冠军茂林罗斯就是位素食者，他的速率惊人，耐力超强，是最负盛名的行为家之一，他的呈现更是掀起西方运带动食斋的高潮。来自美国迈阿密的专家丽莎多夫曼（Lisa Dorfman）在其著作《素食者行为营养手册》（The Vegetarian Sports Nutrition Guide）中对此归纳道，素食者所具备的耐力是肉食者远远比不上的。

　　多夫曼在书中列出天下十七名顶尖运带动的实习法门和三餐食谱，包罗奥运角力选手康贝尔、六项铁人三项行为冠军的史考特和职业美式足球选手席尔。这些人都是吃全素可能根基食斋。天下最闻名的中长跑之王，卡尔·刘易斯一ㄇ一个严酷的素食者，他回想本身的行为生活时说：“我发明一小我私人能不必要动物卵白质而成为一名乐成的运带动。究竟上，我的赛道竞走后果最好的一年是我吃严酷素食的第一年。另外，通过继承吃严酷素食，我的体重在节制之中，我喜好我看上去的样子。”

　　素食甜头之五：美肤

　　美容界有一句话，白嫩皮肤是吃出来的。但吃得不适当，也许揠苗助长。

　　恒久食用肉食会使容颜在不知不觉中老去。动物油脂与动物卵白一路，附着在肉食者的皮肤细胞里，会导致细胞不绝肥大，会萃成坠。食肉越多，坠肉型面目越明明。另外，动物性食品能使血液中的尿酸、乳酸量增进，素食，乳酸随汗倾轧后，逗留在皮肤外貌，就会不断地腐蚀皮肤外貌的细胞，使皮肤失去弹性、没有张力、粗拙又轻易发生皱纹与黑点。

　　另外，素食中含有大量的维生素E，能使女性皮肤越发娇嫩，起到极佳的美容结果。同时，植物性食品中的矿物质、纤维质又能把血液中的有害物质破除，这种净化后的血液，可以或许施展完全的浸染，在代谢进程中运送足够的养分与氧气，使满身各器官布满气愤，皮肤天然康健有光芒，过细而有弹性。

　　素食甜头之六：延寿

　　很多研究都表现，素食者更长命。这不光纯是饮食的缘故起因，素食尚有利于形成更康健的糊口形态。观测素食者与非素食者的糊口形态后发明，素食者比荤食者更不轻易抱病住院，并且食斋者较少吸烟、喝酒，并能常常保持愉悦神色等等。除此之外，高纤维低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的提防结果。