进修传统文化一年多了，本年四月，偶尔回老家一趟，闻到满大街油炸食物的香味，想起两年前我做炸鸡鸭买卖时的一段生活，真的是不堪回顾，因此把一些长生难忘的经验写出来，但愿与全天下每一位有缘看到此文的伴侣交换，由于本心的熬煎已使我夜夜不能成眠了!假如你们认为对亲友挚友有真实的好处，敬请广为奉告，使我们不要一而再、再而三地陷入色香味的迷津之中，永无休止无法自拔……

　　前几年有一次吃肉，不知为什么反胃，吐得很锋利，之后就一向也没再吃过，见别人吃也没什么感受，就这样一晃有四年了。然则那天我在逛街，溘然被炸鸡的味道给引得馋涎欲滴，像是“灵光乍现”似的，内心萌生了一个动机：必然要做这个买卖，必定会赚大钱!一个不吃肉的人都有这种感受，况且那些吃肉的人呢?

　　这种感受煽动着我，素食，好像想都没想，连锁性子的小店开张了，就学了三天技能。着实那边有什么技能?把那些已经宰、剖好的鸡、鸭，用教你的要领，拿配方腌制一下，腌制的进程着实就是插手添加剂的进程，腌上一晚上，第二天捞出来炸就可以了。

　　腌制

　　但刚一开始，凭证总店教的步伐建造，炸出来的鸡、鸭味道总不如他们的香;从总店进腌制好的鸡、鸭又没有什么赚头，其后才逐步大白，题目出在腌制进程中，用的调料纷歧样。连锁推展方就是为了卖配方原料。

　　听了有关人士的指点，才懂了：除了用传统的花椒、大料、陈皮、肉桂……等近20种可以让人见获得的植物配料外(就是飘在油锅料桶上面存心让人看的放置)，真正的内容是在约100只鸡中插手的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂(是一种比糖精还要甜60倍的对象)，尚有含罂粟壳粉的某种褐色物品，以及增进酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么对象的化学、家产物质。尤其是那种骨髓膏，颠末8个小时阁下的浸泡，鸡鸭的骨头里都浸透了香味，最后还要放入5斤的味精。就这样，人吃起来会认为骨头都很酥脆，香味浓烈，一吃还想吃、吃了就忘不了。最让人不行思议的是那种闻起来很香的味道，是一种挥发机能精采的油状制剂，天天倒一些在炸鸡鸭用的油里即可，当油热起来的时辰，在200米乃至更远的处所，人都能闻获得。

　　天天那些买鸡鸭的人都排着长队，节沐日更是供不该求。鸡12元、鸭15元，真是“物美价廉”啊!有的人买了送给怙恃、亲朋，在一个100万阁下生齿的都市里敏捷开了30多家这样的小店。(其后不久就发作了禽流感，真是天谴啊!)作为一名公事员，炸鸡鸭是我的业余项目，看着伴侣、邻人、同事、以及各类熟识的面目买走一只只鸡鸭，我的内心真是喜忧参半，喜的是买卖火爆，忧的是这样做不足老实。由于祸害很快就殃及本身的家庭了。

　　最忧心的是我本身的孩子，明知这些鸡鸭吃了对身材有害，经不住孩子一向闹着要吃，心想，那就少吃点，应该没啥大事。为了孩子不哭闹，最后限制孩子一周只吃一只，可那基础做不到啊，闻起来太诱人了，孩子不由得，就吃得越来越多，我的心徐徐揪起来了。

　　其后，每次孩子吵着要吃，我就把鸡、鸭只放点盐不消添加配方腌制，炸了给孩子吃，聊以自慰。其后才知道，那些鸡鸭从孵出来，只用养21天，最多28天，就又肥又大提供上市了。其时我还不大白，那些鸡在腌制进程中大腿骨为什么那么轻易断。几周就长成上市的鸡，那是怎么喂出来的呢?我们有一位伴侣买了一只活鸭要给母亲吃，八斤重的肥鸭，就趴在地上，动都动不了，其后才知道已经现场骨折了。

　　就别说我看不见的养殖进程了，我本身的腌制就是一个很好的例子，跟顾主说我们洗濯是何等干净，却常常忙到鸡鸭基础就不洗，直接腌上了;腌汤因为太贵了，每次都不倒掉，最后都不知道内里毕竟有些什么了，只要不臭掉就一向用，只要炸出来是金黄色就会有人欢快奋兴地买走。

　　油

　　炸对象用的油，开始我用的是色拉油，并且按期换，其后人家嗣魅这样太傻了，放在哪里一桶(40斤的)做个样子就好了。越炸，那呆板里的油不只不少还会增多，由于动物自己就油多，又不知道怎么喂养得那么肥大，以是基础就不消换油，还经常诱骗顾主说几多天换一次什么的。着实除非内里的渣滓太多了，才会把油放出换点。

　　列位伴侣，不要觉得这些换出的油没有效了，原本我也这么想，这么多油往外流了，怎么办呢?开业没有多久，就有人主动来便宜买走，原本觉得是废品，谁知道还能换钱，且供不该求。

　　油炸背后

　　当人们吃着香馥馥的各类炸串时，必然不会想：这些油从那边来的?那些小摊小贩一样平常是去离本身店稍远的处所，买这种不知用了多久的自制油，横竖没有人去检讨。

　　想到本身早年经常去吃那些炸串，也带孩子去吃各类肉类炸串;尚有一些包子店、米线店等等一些相同食物店的老板都来买这种油。听说用这种油调馅的包子，不消加其他的调味品，卖得出格好。想起早年为了节省时刻，经常去一些包子店买那香馥馥的包子，感受真是反胃，内心认为真是对不起孩子。假如不做这一行，怎么会知道这些?

　　那些炸西式鸡腿的也是大同小异，也是给本身的侄子和女儿一次就买三五根，见了他们的建造进程(通过大同小异的步伐)懊丧不已，往后再也没敢买过。

　　着实此刻添加剂在食人格业的滥用，被曝光过多次了，但一些行业老板为了本身的一点好处，基础不管顾主的康健，这些更细的黑幕是跟着买卖的举办，逐步的，和卖添加剂的老板熟识了，他对我的戒心也没有了，就一点一点给我讲授清晰各类添加剂的浸染。原本人家还怕我是记者，传闻早年记者爆过黑幕，他们都想步伐把工作平息了。

　　我说怎么刚到添加剂的店里，可以闻到各类认识的味道，一探询原本那些都是各类奶油糕点、香肠、利便面调料所披发出来的，都是我们的孩子经常吃的一些小食物的首要配料因素，这些食物恒久食用都是很轻易发胖的。我终于大白，身边那么多孩子，身材发胖的缘故起因了。

　　早年，孩子的奶奶、姥姥都说吃表面的对象不如本身做得干净，我总认为那收?人们不舍得给孩子费钱，找的捏词。横竖就这么一个孩子，孩子就这么一个童年，经济又应承，怎么能不让孩子吃呢?接着，我又看了一个碟片，是有关新世纪康健饮食的，才彻底大白了，认为本身早年是那么蒙昧，真是愧悔难当，乃至欲哭无泪，最首要的，是认为太对不起孩子了!

　　孩子身材康健了，不只对她本身有益，还能使百口神色舒畅啊!对付很多的家庭来说，孩子是大人的所有……