春季必吃的四种长命素食_中国释教素食网素食菜谱

　　马齿苋.jpg

　　蕨菜

　　食用要领：将蕨菜洗净用开水焯一下，后炒食或冲汤；还可干制，将其稍加蒸煮，晒干，食用时用水浸泡。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

　　蕨菜又称长命菜，也有称为龙爪、龙头草等，它是野生植物，素有“山菜之王”的美称，产自深山，世界均有漫衍，东北、西北、内蒙古较多。蕨菜富含卵白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。

　　马齿苋

　　食用要领：选用马齿苋幼嫩多汁的茎，撤除须根，洗净后用滚水煮熟，再用盐渍一下，冷开水洗净，挤干水分即可。马齿苋可用肉丝烹炒，亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美适口，脆润柔软。马齿苋又称五行草，在我国漫衍甚广，是一种古籍上早有记实的对人类有孝顺的野生佳蔬。因为它鲜食干食均可，作草当粮都行，并且有着很好的医疗浸染。因此，我百姓间又叫它“长命菜”“长寿菜”。

　　马齿苋除含有卵白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养身额外，也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素渗透，调理人体内糖代谢，具有低落血糖浓度，保持血糖不变的浸染；钾盐可低落血压，素食，减慢心率，具有掩护心脏的浸染。

　　香菇

　　食用要领：乾隆年间的“满汉全席”中就有“香覃鸭”“炒冬菇”等菜肴，制法是将它与冬笋等食品一路烹制食用。

　　“烧香菇”又名“长命菜”，原是明代宫廷名菜，后传播于民间。香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。每100克干香菇中含有卵白质13克，还含有其余各类营养因素。

　　海带

　　食用要领：将海带或海菜泡发好，入砂锅中插手一点淡菜煲至熟后，再插手适量的蒜茸、橄榄油及盐，调煮成海带汤即可食用。

　　海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，糊口在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。海带具有较高的营养保健代价，被誉为“海上蔬菜”“长命菜”“含碘冠军”。

　　医学研究发明，海带中的钙具有防备血液酸化浸染，而血液酸化正是导致癌变的身分之一。海带中的有机碘有类激素样浸染，能进步人体内生物活性物质成果，能促进胰岛素及肾上腺素质激素的渗透，进步脂卵白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和操作，从而施展其降血糖、降血脂浸染。

(责任编辑：admin)

热门标签:

春季必吃的四种长命素食_中国释教素食网 素食菜谱

春季必吃的四种长命素食_中国释教素食网素食菜谱