如何顺利开始健康的素食生活？_中国佛教素食网素食菜谱(2)

　　如果你的素食生活怎么也得不到父母的支持，那么你只能妥协，因为家庭的和睦也很重要，不要因为吃素而与家人发生矛盾。在家里如果父母硬要你吃肉，我说的是硬要你吃，那就适当地吃些。无论吃素是为了什么，既然选择了，就要去坚守初心，不变初心，在家里“口”做不到“素”，但“心”一定要“素”。

　　第五招、千万不要挑食

　　挑食的人最容易导致营养不良，无论他是不是素食者，如果你选择吃素而自己又是一个挑食的人，那一定要慢慢改掉这个不好的饮食习惯。只有均衡的饮食才能确保身体摄入足够的营养，但这个均衡饮食不是指荤素搭配，而是指不能只吃萝卜青菜，要摄取各种谷物、蔬菜、瓜豆、菌菇、水果和坚果等。

　　素食可以满足人体所需的所有营养，只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，就能摄取到足够的营养。其实，对素食有信心就是最好的营养。

　　第六招、亲自下厨，烹饪美味素食

　　吃素吃什么?只有青菜豆腐吗?错了，素食是很丰富的，可以说，没有哪一种动物的食物能像人类的食物这样丰富的了。素食有五谷类、蔬菜类、瓜豆类、菌　　菇类、水果类、坚果类和海藻类等等……你可以发挥自己的创造力，將它们烹饪出美味的素食菜肴。如果你不会做菜，不会搭配，你可以上素食网站或购买素食菜谱书籍进行学习。

　　第七招、少吃零食并关注食物成分

　　很多人都喜欢吃零食，而零食之所以受到人们的喜爱，是因为它好吃，为什么好吃?因为添加了很多很多的添加剂。零食除了提供热量之外就没有过多的营养价值。零食的危害有很多，比如影响消化吸收功能、导致厌食偏食、体质差易生病、引起蛀牙、甚至养成乱花钱的坏习惯等等。

　　如果你要做一名纯素食者，意味着你要放弃很多自己喜欢吃的东西，不仅是肉，还包括你喜欢吃的零食。你不能再吃SNICKERS牌巧可力，因为有乳制品;你不能再吃沙琪玛，因为有鸡蛋;不能再喝康师傅绿茶，因为有蜂蜜。所以，在买食物时，你要注意它的配料和成分，看看有没有不能吃的东西，以防误食。

　　为味蕾而吃是不理智的表现，为身体而吃才是真正的智慧。很多时候，当你想尝试一种全新的生活方式时，就要学会放下，放下了才能得到更新的、更好的，你虽然放下了肉蛋奶和零食，但你的身体却得到了健康，心灵得到了淨化而地球母亲也得到了保护，与之相比，口腹之欲算得了什么呢?如果嘴巴实在太馋，你可以买些水果或坚果当做日常零食。

　　第八招、寻找附近的素食餐厅

　　家门口能有一家素食馆，这是很多素食者的期盼。近年来，素食餐饮业快速发展，世界各国的素食餐厅就像雨后春笋般林立。越是发达的地方，素食业发展越快，素食餐厅也越多，比如纽约、伦敦和台北等都被评为“素食友好城市”，在这些城市吃素是一件很方便的事情。在我国，素食餐厅也越来越多，在百度地图上搜索得出，目前北京有59家，上海有58家，广州有72家，深圳有89家，香港多达114家。做为素食者，可以去素食餐厅尝尝鲜，领会素食的文化和魅力，为你的素食生活增添几分色彩。

　　第九招、外出就餐（聚餐）生存法则

　　如果不是到素食餐厅就餐的话，素食者应儘量避免外出就餐。如果实在推脱不了，我有三个建议：

　　第一，告诉朋友你要吃素，看能不能得到他们的支持并为你点两道素菜，一般情况下，朋友都不会拒绝，如果得不到支持，那就自己做个抉择吧！

　　第二，由于不知道所在的餐馆使用的是什么油，又或者刚炒过肉菜的锅有没有洗干淨，所以，因条件所迫，这时不能太固执，只要菜里没有肉，若能接受，那吃也没有关系。

　　第三，在聚餐时，不要大谈素食和肉食，除非他们主动提起或问你，你可以和他们分享素食的好处和你素食后的身心变化。

　　第十招、合理的起居，适当的运动，积极的心态和快乐的心情

　　素食不等于健康、肉食不等于健康、肉素搭配亦不等于健康。所以，健康地吃素除了讲究均衡营养外，还有其他讲究。

　　第一，合理的起居时间。现在的年轻人，特别是在城市里，因为工作和习惯等原因，已经很少有人能够做到早睡早起了，晚上不到12点不睡，早上不到9点不起，这已经成为许多年轻人的生活写照。这样不合理的作息，必定导致健康问题。而人最好在晚上11点前进入睡眠状态，只有保障睡眠，才能保证健康。切记！

　　第二，适当的运动。不爱运动，浑身病痛;天天锻炼，身体壮健。所以，除了饮食之外，运动也是是健康的前提。运动的方式有很多，比如跑步、骑车、打球、打太极、瑜伽等。

　　第三，积极的心态和快乐的心情。著名思想家拿破崙·希尔说：“积极的心态，就是心灵健康的营养。这样的心灵，能吸引财富、成功、快乐和身体的健康。”人的心态或心情会在不同程度上影响着疾病的发生与发展，积极的心态能使人健康长壽，提高肌体的抗病能力，还能释放各种压力;消极的心态是生命的主要杀手，它会影响情绪导致疾病，还会增加身体的不适感，使抵抗力下降。所以，吃素的同时，保持积极的心态和快乐的心情极为重要。

　　若不能做到这三点，即使吃素吃得再合理，也不能保证得到健康的身体。

　　第十一招、坚定信念，不轻易退转

　　人在往上走的时候，往往会遇到很多的障碍，吃素也是一样，除了自身的原因外，还会遇到来自外界的各种反对声和不方便，诸如社交、应酬等等……面对种种障碍，你要坚定信念，不轻易退转。你要转境，而不是被境转。

　　以上就是我个人的经验和心得体会之言，希望能够帮助大家顺利开始自己的健康素食生活。

　　食之以素，素之于心;心以善为贵，食以素为美；民以食为天，食以素为先。祝你素生活愉快！

(责任编辑：admin)

热门标签:

如何顺利开始健康的素食生活？_中国佛教素食网 素食菜谱(2)

如何顺利开始健康的素食生活？_中国佛教素食网素食菜谱(2)