如何顺利开始健康的素食生活？_中国佛教素食网素食菜谱

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　　成为一名素食者并不难，关键是要找对方法，而如何才能吃得健康也有一定的讲究，下面小编將网友纯素近四年的经验和体会分享给您，帮助您顺利开始自己的健康素食生活。

　　第一招、做好阅读，深入瞭解

　　有很多人问我：“怎么才能坚持吃素?”我通常会回答说：“去瞭解素食的好处和肉食的危害吧！”因为，当我们对一个事物还不瞭解或者还不知道它的好处是什么时，我们就很难去坚持，当你瞭解了之后，你就会愿意去尝试，并为之坚持。你可以通过各种方式对素食和肉食进行瞭解，你可以阅读书籍，我推荐《救命饮食》这一本书，该书由被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”的坎贝尔博士所着，同时，你也可以观看影片《新世纪健康饮食》、《假如后天来临》、《地球公民》或《为什么不能吃它们》等相关资料来对素食和肉食进行深入的瞭解。

　　第二招、循序渐进，先戒红肉再考虑是否戒蛋奶及蜂蜜

　　我的素食之路很顺利，但每个人的情况不盡相同，我的建议是循序渐进，先戒红肉再考虑是否戒蛋奶及蜂蜜。怎么循序渐进呢?你可以先尝试一日多素，然后一周多日素。身体适应后，觉得没有问题了，再戒红肉，就是在未煮熟前肉的颜色呈红色的肉，如猪肉、羊肉和牛肉等；然后再戒白肉，如鸡肉、鸭肉、鹅肉和鱼肉（海鲜）等。如果你不是非常的无肉不欢者，我不建议使用这个方法，如果能儘快不吃那就最好了。由于蛋、奶和蜂蜜不属于素食且存在不健康的因素，此时，你应该考虑是否也把蛋奶蜜戒掉，做一个严格素食者。另外，由于素食容易消化，吃素初期可能会感到容易饿或乏力，这是吃素的过度期，适应得快的话，一两个月就好了，很多人就是因为熬不过这个过渡期而放弃了素食。

　　素食者大概有以下几种类型：

　　1.严格素食（不食用不使用任何动物性食物及制品）；

　　2.纯素（只食用植物性食物）；

　　3.蛋奶素（不食用肉类，但食蛋奶）；

　　4.蛋素（不食用肉类及乳制品，但食蛋）；

　　5.奶素（不食用肉及蛋，但食乳制品）；

　　6.鱼素（不食用肉蛋奶，但食鱼类）；

　　7.佛教素（不食用“荤”和“腥”，荤指葱蒜等五辛、腥指肉，不提倡蛋奶）；

　　8.自由素（有意识地吃素，偶尔食肉）；

　　9.方便素（即锅边素，食用肉菜里的素菜）。

　　若你也想成为一名素食者，可根据个人情况，选择相应的素食者类型。

　　第三招、要有好的原因

　　每一个素食者都有不同的素食初衷，有的人是基于宗教信仰、有的人是基于环境保护或动物保护、有的人是基于身体健康、有的人则是基于瘦身养颜，当然也存在天生的素食者，但这种情况不多见。我认为，如果仅仅是为了身体健康而吃素的话，是难以坚持的，也非常容易被诱惑而动心破口，而只有將这颗心放之整个地球和所有的动物，才能使自己坚定信念，不容易退转。所以，要开始自己的素食生活的第三招，就是在深入认识素食和肉食之后，给自己一个有说服力的，能使你坚定信念的理由和初衷，这个初衷会让你无怨无悔，并从中找到乐趣。当你吃素到一定时间后，吃素对你来说就不再是“痛苦的坚持”而是“自然的状态。”

　　第四招、告诉你身边的人

　　我从来不觉得吃素是件丢脸的事，我会很自豪地告诉身边的熟人，我是一名素食者。

　　当你下定决心要做一名素食者时，为了以后的方便，你要勇敢地告诉身边的人，正常情况下，出于对你的健康和营养的担忧，他们的反应通常是：“你疯啦?是不是发烧把脑壳烧坏了?！”此时，你要告诉他们你吃素的原因，要让他们知道你并不是一时的脑热兴起，而是经过深思熟虑的，因此他们也会为你的信心和决心而对你的饮食方式表示理解和尊重，甚至支援！

　　值得注意的是，告诉别人你吃素的原因时要特别注意说话的方式，比如不要说吃肉是种残忍的行为等类似的话，这样对方会以为你在说吃肉的人就是残忍的人。你可以讲讲素食的好处或者你吃素后的身心变化，以此来激发他们对素食的兴趣，说不定哪一天，他们也会和你一样成为一名素食者呢。另外，你吃素，但不能反对别人吃肉，要尊重彼此的饮食方式。

　　通往素食的路上，最难过和最考验人的一关就是父母和家人这一关，我的很多同学和朋友都是因为过不了这一关而不能继续自己的素食生活的。可以说，只要过了父母和家人这一关并得到他们的支持，若得不到支持，只要是不反对，那么你的素食之路就算是成功了一半。那应该如何正确地应对这一关呢?做为过来人，我有两个建议：

　　1.对素食要有信心

　　由于父母那一代人，在以前极少有肉吃，素食健康的理念父母也很难瞭解到，所以，肉在他们的意识当中就是营养和健康的代名词，吃素，在他们看来是一种缺乏营养的饮食方式。因此，父母第一个反对的原因就是担心你不够营养，面对这种情况，第一，你要告诉父母你为什么吃素;第二，你可以给父母观看《新世纪健康饮食》此类的视频，让父母树立正确的饮食方式;第三，你也可以告诉父母你素食后的身心变化，让父母对素食生起信心。如果父母的健康状况不是很好，你也可以建议父母吃素一段时间，如果能通过素食让健康状况有所好转的话，父母也就会对素食生起信心并支持你了;第四，自己要对素食充满绝对的信心，不怀疑素食，这点很重要，如果你对素食都没有信心，父母也很难相信素食真的对你的健康有益。当然，父母不仅仅是担心我们的身体，还会担心你找不到物件，担心你融入不了这个肉食的社会。对于父母的种种担忧，你要利用善巧方便而正确的方法去应对，解决父母的担忧。

　　2.坚守初心，随缘不变

(责任编辑：admin)

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