学诚法师：知时知量而食_中国佛教素食网素食菜谱

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　　对饮食的态度甚至人生的态度，会影响到自控力。对部分人而言，健康是第一位的，为了健康，他们能够很好地控制饮食；对修行人而言，饮食只是用以维持生命的基本条件，饮食的目的是为了修道。具体方法上都是相似的：知时知量而食。不可随贪欲而转，饮食无度，对自己的行为要有理性把握。

　　世间的素食不禁五荤（葱蒜韭菜等具刺激性气味的植物），但佛法中谈到的素食包括不吃五荤。

　　财色名食睡，一关比一关难过。好比游戏通关，先学习基本技能、准备好装备、找到互助的小伙伴，一关一关地过，刚开始能力比较弱时打小妖怪，慢慢自己的能力越来越大，对手也一个比一个强。修行亦复如是，打好基础（正见、信心）、融入团队、积累资粮，慢慢就有能力调伏烦恼。

　　先调伏粗猛的烦恼，再对治细微的习气。饮食、睡眠都属于细微的习气（非粗重的贪吃贪睡），是不容易一下子斩断的，也不是要只盯着这一个烦恼对治。修行是一个完整、长期的过程，有了前面的积累，自然会走到这一步，而非片段独立地对治某个烦恼，每一步都要把握重点。

　　智者大师《金光明经文句》：“饮食得病者亦有六：一、过量食；二、少食不足而止；三、过饥食；四、逆时食，未饥强与也；五、妨食，如食肉饮生乳使人癞；六、不曾食而强食，如南人饮浆、北人饮蜜。”

　　我们的饮食、生活、环境，都是人与人之间业力互相咬合、互相渗透、互相影响，共同作用的结果，“法不孤起，仗缘方生”。回向也是一种缘，是能够产生一定作用的。

　　心情压抑、作息不规律等都会造成抵抗力下降，就容易得病。常诵经典很好，但不要急求果报，一旦有所求，心就会动荡、苦恼，“但行好事，莫问前程”。心不要一直执著在身体的痛苦上，要渐渐打开，从自己的苦体会到众生的苦，发愿使自他离苦，并从身边的小事做起，去帮助更多人。

　　身体不好，一方面有宿世杀生或伤害众生的业因，另一方面也有今生饮食、作息等不适当的外缘。现在要多造善业，随缘慈悲放生护生、素食、布施医药、照顾病苦，并遵医嘱保养身体、注意锻炼等。

　　“酒肉穿肠过，佛祖心中坐”，当酒肉穿肠时，自己心中是佛祖，还是酒肉？学佛人吃素，是出于慈悲心，也是培养慈悲心，并不是硬性要求（汉传佛教的出家比丘必须素食，在家人则无此规定），但因此学佛人不愿意也不宜分享肉食的“美味”。佛教乐于鼓励大家吃素，无论对自身身体、外在环境还是从业果来看，多吃素都是有益的。圣人不出，万古如长夜。没有人教的时候，我们不懂得去造善业。

　　物力艰难，要知吃饭穿衣，谈何容易；光阴迅速，即使读书行善，能有几时。

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