清热去火的鲜味素食_中国释教素食网素食菜谱

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　　上火是一般糊口中异常常见的一种症状及体征，如面红目赤、咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔腐烂、牙疼肿胀、急躁失眠、鼻衄出血、舌红苔黄、尿少便干、发烧出汗等。上火分为两类症候：实火和虚火。

　　1、实火多因为外感六淫（风、寒、暑、湿、燥、火）所致，另外，精力太过刺激、脏腑性能勾当失调亦可引起。实火患者示意为面红目赤、口唇干裂、口苦燥渴、口舌腐烂、咽喉肿痛、牙龈出血、鼻衄出血、耳鸣耳聋、疖疮乍起，身热急躁、尿少便秘、尿血便血、舌红苔黄。

　　2、虚火多因内伤劳损所致，如久病精气损耗、劳伤太过，可导致脏腑失调、衰弱而生内热、内热进而化虚火。按照病机差异，一样平常将虚火进一步分为阴虚火旺友善虚火旺两种病状。阴虚火旺多示意为满身潮热、夜晚冷汗、形体瘦弱、口燥咽干、五心烦热、躁动不安、舌红无苔、脉搏细数。气虚火旺者示意满身燥热、午前为甚、畏寒怕风、喜热怕冷、身倦无力、气短懒言、自汗不已、尿清便溏、脉大无力、舌淡苔薄。

　　营养原则

　　阴虚火旺治疗时应以生津养血、滋阴降火为原则，营养原则可参看滋阴调剂和补血调剂。

　　气虚火旺治疗时应以补中益气、强肾兴阳、甘温除热为原则，素食，营养原则可参看助阳调剂、补气调剂和肾保养调剂。

　　下面所述的营养原则只针对实火症候，治疗上宜回收苦寒制火、清热解毒、泻实败火的原则和要领。

　　1、多受苦味食品，苦味食品之以是苦是由于个中含有生物碱、尿素类等苦味物质，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲惫的浸染；

　　2、多吃利湿、凉血的食品；

　　3、多吃甘甜爽口的奇怪生果和鲜嫩蔬菜。

　　相宜食品

　　1、主食及豆类的选择

　　绿豆、小米、荞麦、薏仁、扁豆、大麦、赤小豆、豆腐等。

　　2、蔬菜的选择

　　黄瓜、番茄、竹笋、芹菜、白菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜、苦瓜、蕨菜、丝瓜、茄子、冬瓜、白萝卜、莴笋、绿芽菜、莲藕、百合、木耳等。

　　3、生果的选择

　　西瓜、甜瓜、梨、苹果、葡萄、芒果、草莓、木瓜、山楂等。

　　4、其他

　　菊花、苦丁茶等。

　　饮食禁忌

　　1、不宜食用温热辛辣的食品；

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