一代之前，大家口渴了，都是用开水或茶来解渴。虽然街头巷尾士多也有汽水出售，但一般人买的并不多。
　　
　　今天，情况完全不同：很少人再会喝白开水了。家裡的雪柜有汽水储存的固然普遍，素食，上快餐店也时常会喝得到汽水，远足旅行烧烤也会喝汽水，学校和运动场的小食部处处供应汽水，在酒楼晚饭也会喝汽水。
　　
　　但是市民大眾所不知者，是汽水这种完全用人工化学物质弄出来的液体，根本不宜人类饮用，其中的各种成份没有一种对人体有益，大部分反而有害。
　　
　　你知道喝汽水其实是把甚麼物质倒进自己宝贵的身体裡吗？你知道这种行为会造成甚麼后果吗？以下的资料值得你深思。
　　
　　喝汽水喝甚麼？
　　
　　各种流行牌子的汽水，都从来不公布成份，其中含有的秘密配料，绝对可疑。你每次饮汽水，等於拿自己的生命来赌博。
　　
　　就已知的普通汽水成份，已经肯定令人担忧，证明对消费者十二分不利：
　　
　　糖
　　
　　糖是引起蛀牙的元兇，人尽皆知。更严重的是它也导致心因性血管疾病，包括心臟病、中风、脑充血、糖尿病、痴肥等，这些疾病合起来成为了现代社会的头号杀手（详见前文第12、13章）。
　　
　　汽水内含的是白糖，白糖对身体害处尤其大，因为它会迅速为身体所吸收，既造成上癮的情况，又令人感到疲倦，造成体质酸化，减低身体对细菌的抵抗力；吃得太多，还可能致癌、导致关节毛病、精神紧张、糖尿病等。
　　
　　可乐汽水百分之十是糖份，一罐普通的可乐（330毫升）含有十三粒方糖的份量。利宾纳有百分之十五是糖份，一小盆（250毫升）已含有十五粒方糖。其他汽水绝大部分含糖量都大同小异。
　　
　　糖精（saccharin）
　　
　　这种人工化学物质证实令动物生膀胱癌，美国政府规定注明警告会危害健康。据化验结果显示：所谓减肥汽水固然含有大量糖精，连其他汽水也有不少。许多儿童因为喝汽水而吸收过量糖精，超出国际安全水平。
　　
　　咖啡因（caffeine）
　　
　　一罐可乐含有40至60微克的咖啡因，与一杯浓茶差不多，而一杯咖啡含有86至99微克。咖啡因是一种刺激性药物，吸收过量导致失眠、心跳、出汗、作呕、胃部不适，耳鸣，亦会损害肾臟（详见前文第12、13章）。
　　
　　咖啡因是会上癮的，长期服用对身体的害处，至今仍然未研究清楚。
　　
　　酒石酸素（tratrazine, E102）
　　
　　这种化学物质是由煤焦油，（提炼煤的副產品）变成，作用是把无色的液体变成橙色。它会令儿童过度活跃、哮喘发作、皮肤出疹。
　　
　　苯甲酸盐（benzoates）
　　
　　这是汽水最常使用的防腐剂，证实可令哮喘发作，皮肤出疹。
　　
　　争取健康幸福
　　
　　有脑又自爱的人，知道了汽水原来是这些东西，以后都会敬而远之吧？何况，它的生產、包装、宣传，都非常浪费能源资源，污染环境。
　　
　　汽水其实一点也不便宜，如果你习惯喝开水或自製饮品，小数怕长计，可以省下很多。
　　
　　追上潮流的人，懂得改变饮食习惯，趋吉避凶，以下几种新兴饮品，便宜又有益，我乐於向你推荐：
　　
　　过滤清水
　　
　　买个高级有效的滤水器，安置在家裡或办公室，习惯了之后，你会爱上清甜的纯水，这是对身体最有益的饮品。
　　
　　无咖啡因茶
　　
　　例如西式的薄荷茶或杂花茶，中式的紫贝天葵或薑茶、日式麦茶、韩式人参茶等，即冲即饮。
　　
　　即搾果汁菜汁
　　
　　
　　买个电动搾汁机，这是令全家人健康、快乐、享受、长寿的小小投资。红萝卜汁、雪梨汁、菠菜汁、小麦草汁等等，会改变你的生命。
　　
　　我们真的无需做人工化学物质的奴隶，日日一边向跨国集团进贡、一边令自己痛苦又短命。