高血压是以动脉血压升高，尤其以舒张压持续升高为特点的全身性、慢性血管疾病，是由多种发病因素综合影响的结果。目前，高血压是世界最觉的心血管疾病，也是最大的流行病之一，素食，它已成为危害人们健康最犀利的一把尖刀，严重危害着人类的健康，因此提高对高血压病的认识，对早期预防、及时治疗有极其重要的意义。
     
　　高血压与饮食
     
　　饮食习惯是诱发高血压的重要原因：喜食油腻者易患高血压，因为长期进食油腻食物，造成血液中胆固醇、甘油三脂增高，使脂蛋白特别是低密度脂蛋白沉积血管壁，促使血管管腔变窄，钙盐沉积，管壁变硬、变厚，形成动脉粥样硬化，这样血液循环就差了，导致高血压产生。近年来，尤其是现在的中年人，因饮食、生活习惯不良，工作应酬不断，烟酒不离身，加上不规律的作息时间，导致他们成了患高血压的主要群体。高血压患者及其并发症的发生率均趋于年轻化，30来岁突发心肌梗塞、脑溢血的已不罕见。鉴于高血压疾病形成的原因，建议人们少吃或不吃动物脂肪或胆固醇含量高的产品，如，肥肉、各种动物油、骨髓、黄油、动物内脏以及鱼肝油、蛋黄、螃蟹等，对辛辣食物，也应少吃或不吃。
     
　　健康人的血液是呈弱碱性的，大概PH值是7.35到7.45之间，一般初生婴儿也都属弱碱性体液，但随着体外环境污染、不正常生活及饮食习惯，使我们的体质逐渐为酸性。据统计，85%的痛风、高血压、高血脂，都跟生活方式有关系，美食是现代人的享受之一，但是对于部分人来说，却是一种负担。据一项都市人群健康调查发现，在生活水平较高的大城市里，80%以上的人体液PH值经常处于较低的一端，既身体呈现不健康的酸性体质。这很大一部分原因是肉的摄取量过多的缘故。动物蛋白是酸性的，吃多了会让血液呈偏酸性。相反，植物蛋白的酸性偏低，蔬菜和水果一般会令血液变弱碱性。这也就是为什么素食者血压低于肉食者。
     
　　要预防高血压就注意日常饮食
     
　　1、食物多样，以谷类为主。
     
　　2、多吃蔬菜、水果和薯类。
     
　　3、常吃豆类或其制品。
     
　　4、吃清淡少盐的膳食。
     
　　5、饮酒应限量。
     
　　除此之外，还要建立科学的生活方式，养成良好的生活习惯，如：不吸烟、不饮酒、不熬夜、生活有规律。
     
　　高血压病人的冬季保健
     
　　冬季易使高血压病病情发展，这是因为：A、低温可使体表血管弹性降低，外周阻力增加，使血压升高，进而导致脑血管破裂出血。B、寒冷的刺激还可使交感神经兴奋，肾上腺皮质激素分泌多，从而使小动用户群痉挛还可使血液中的纤维蛋白原的含量增加，血液粘稠度增高，促使血液中栓子的形成。因此，患有高血压疾病的朋友在冬季要注意做好自我保健，预防中风发生。那么，患有高血压疾病的朋友在冬季应注意些什么问题呢？
     
　　（1）注意防寒保暖
     
　　（2）坚持体育锻炼，提高耐寒能力
     
　　（3）适当控制情绪，谨防过度疲劳
     
　　（4）坚持经常服药，保持血压稳定
     
　　（5）经常体格检查，预防和治疗并发症
    
　　高血压危象的应急措施
    
　　高血压危象是指情绪激动、紧张、应激状态、激烈运动等为诱因，在或长或短的时间内使血压急剧升高，病情急剧恶化。有时可因脑血管痉挛出现失明、失语，一侧肢体不能动弹，严重的还会出现神志模糊、昏迷等。为了使血压尽快下降，防止发生心力衰竭、肾功能衰竭等并民症，在到医院就诊前建议采取下列应急措施：
     
　　1、降压  降压药物可用硝苯地平（心痛定）10毫克舌下含服，或用卡托普利25毫克，舌下含服。或取双侧曲池穴（弯曲肘关节，肘横纹中点处）按摩，也可收到一定的疗效。
     
　　2、利尿  可口服速尿片20-40毫克减少回心血量。
     
　　3、体位  患者可采取脚低卧位，以减少回心血量。
     
　　4、镇静  头痛、烦躁、紧张时可口服镇静剂。常用安定5毫克口服或鲁米那300 mg口服。
     
　　5、吸氧  有条件时可予高流量吸氧。
     
　　6、制止抽搐  出现抽搐症状者，可指压人中（人中沟中上三分一交界处）、内关（手掌腕横纹中点向上两寸）等穴位，并解开病人的衣领，除去假牙，在上下牙齿置牙垫（可用纱布包住筷子），以防咬破舌头，头保持侧位，保持呼吸道通畅。
     
　　不过，对于血压突然明显升高最安全的做法还是尽快到医院就诊，医生会根据具体情况采取输液等治疗措施。因为如果血压降得过快，可导致脑血管意外。