很多读者都知道蔬菜汤的保健功用，其实蔬菜汤配合糙米茶共同饮用，两者相辅相成，营养成分能够发挥得更加充分。

　　稻谷去壳后的糙米，经过炒制后煮茶喝，有助于身体脂肪代谢。糙米是仍保留着米糠层与胚芽的稻米，由胚芽、胚乳、麸皮组成。胚乳就是白米，称为死米，只含有淀粉和米蛋白，种在土里无法长出苗。但糙米是活米、是种子，它包含着能创造出新生命的胚乳、胚芽和麸皮，种在地里能长出苗来，所以它所含的营养素能给我们的身体提供养分。

　　稻谷中的胚芽油、维生素、矿物质及纤维质大部分都存于麸皮与胚芽中，营养为白米的3倍，含有B族维生素及多种微量元素和矿物质，可以促进新陈代谢。但由于口感太硬，因此难以作为主食经常吃。但糙米通过活性生物技术处理加工成糙米茶后，极大地增加了糙米中的营养成分。
　　
　　糙米茶属中性偏热性食物，如果自觉体质虚寒的人，蔬菜汤糙米茶搭配喝，利用糙米茶通大便、通小便、通血液的三通作用，可排除体内过剩的养分及毒素，会让蔬菜汤中的营养成分发挥得淋漓尽致。