近几年，西北地区大力发展大樱桃，各地区都摸索出了一些适时适地的栽培技术要点，并通过进一步推广、应用和总结，素食，在生产方面为果农提供了有效的技术保障。

　　一、成熟期判断 用于栽培的樱桃品种成熟期很不一致，即便同一花序的果实，成熟也有早晚之别。“花后40天，樱桃即见鲜”。5－6月，樱桃就可成熟上市。而果实采收期是年生长发育周期的一个重要环节。

　　判断甜樱桃果实的采收期应根据其是否成熟而定，其成熟度的确定应依据着色、果个大小、果肉硬度、风味品质等综合因素考虑，以果实充分膨大，果肉有弹性而未变软，并已表现出该品种特有的风味品质时采收为宜。

　　二、采收方法 采收要分批分期。根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收期，成熟不一致的品种应分期采收，采收后不能立即处理的，要采用低温保鲜措施，使之达到丰产丰收。而且，在一棵樱桃树上，由于花期的早晚和果实所处的部位不同，成熟期也不完全一致。一般早开的花和树冠上部、外围的果实比晚开花和树冠内膛的果实成熟要早，因此，要根据果实成熟的情况，分批分期采收。

　　采收要考虑品种。甜樱桃中的软肉品种，因成熟和变软较快，故采收期较短而集中；硬肉品种耐贮运性好，采收期和采用处理的时间可以稍长。同一品种在不同年份往往因气候的影响使采收期提前或推迟，天气干燥时，成熟期提前，采收期缩短；天气稍凉、湿润时，成熟期推迟，采收期延长。

　　采收看果实用途。就近销售的鲜食樱桃一般应在充分成熟、表现本品种特色时采收；外销鲜食或加工的樱桃，应在8成熟时采收；比鲜食提早5-7天；如用作酿酒，则要等到充分成熟时进行采收。

　　三、土肥水管理 中耕种草。降雨或浇水后应及时中耕松土，保持土壤疏松无杂草。中耕深度5—10厘米，以调温保墒。种草是在园内间种三叶草、苜宿草等固氮植物，以增加土壤有机质。

　　追肥措施土壤追肥，在果实生长后期距采收期20天前进行。施肥量以每生产l00Kg大樱桃追施纯氮1Kg、纯磷05Kg、纯钾1Kg为宜。施肥方法是在树冠下开沟、沟深15—20厘米。追肥后立即浇水。叶面追肥，以磷钾肥为主，可补施大樱桃生长发育所需的微量元素。施用浓度为:尿素0.3%一0.5%，磷酸二氢钾0.2%一0.3%、硼砂0.1—0.3%。

　　水分管理大樱桃不耐涝，雨后必须立即排除园内积水，提倡使用滴灌、喷灌等节水灌溉措施，尽量减少使用大水灌溉的费水灌溉方法。

　　四、收获期整形 以拉枝开角为主，及时疏除树冠内和直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等，以增加树冠通风度。

　　五、病虫害防治 防治原则是以农业和物理防治为基础，以生物防治为核心。按照病虫害的发生规律，以防为主，科学使用化学防治，有效控制病虫危害，使之达到生态平衡。

　　农业防治。采取剪除病虫枝，清除枯枝落叶，刮除树干翘裂皮，翻树盘，地面秸秆覆盖，科学施肥等措施抑制病虫害发生。

　　物理防治。根据病虫生物学特性，采取人工刺杀消灭介壳虫类害虫，树干缠草绳（把）消灭毛虫类害虫，黑光灯诱杀蛾类成虫等办法。

　　化学防治。对病虫害发生存在密度较大的趋势，农业、物理防治又难以达到防除目的的，可使用低毒农药进行防治。