萝卜叶子奇效大 (图文)_中国佛教素食网 素食菜谱
时间:2016-09-07 00:42来源:网络整理 作者:网络 点击:
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萝卜叶子奇效大 (图文)
很少有人知道萝卜的叶子含有惊人的营养素,现在只有农村里贫苦人家才把萝卜叶当菜吃,许多人把萝卜叶抛弃,实在是暴殄天物,并且萝卜叶的味道也不错。
胡萝卜的叶子内含有矿物质,而维他命也极丰富,特别是维他命A,为青椒等的十五倍至二十倍,我们只晓得胡萝卜的营养好,却少有人知道吃它的叶子。
众所周知,动物肝及鳗鱼因所含维他命A丰富,可以治疗夜盲症,但是萝卜叶所含的维他命 A则是此二者的三倍。患夜盲症的病人,何不多吃俯拾即是、物美价廉的萝卜叶子?
更有:
维他命B1,大家一向以为豆类含得最多,可是萝卜叶所含的维他命B1,比含量丰富的豆豉还多六成。
含维他命B2丰富的食物,大家一定以牛乳称王,虽然牛乳含维他命B2很多,可是萝卜叶所含的维他命B2,却是牛乳的二倍。
至于维他命C,已无人不知是橘子等水果类含得最多,但萝卜叶所含的维他命C,是含C最丰富的一种,为橘子的二倍半。
我们都知道萝卜是一种好吃的食物,但是它的叶子却被人看不起,其实叶子不但维他命高于萝卜若干倍,就是热量及矿物质也高于萝卜若干倍。
萝卜叶用盐腌渍了吃,各种维他命要起变化,但有变少也有变多的,大致是A要减少十分之一,而B1却增加十倍。此外可以用油炒或做菜饭吃,收藏起来吃干萝卜叶风味也颇佳。这是极不值钱而又极多的「珍贵食物」,素食,希望大家不要把宝物当废物抛弃。
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