如果你不喜欢什么,或它似乎也不喜欢你,你就不必吃它! 当然有点冒险,但可供尝试的新东西。可供素食者选用的食品多的是, 足以满足每个人的口味和营养需求。你不需要只因为它对你身体有益,而去吃，或者是因为它新潮而去吃。

　　我记得，在70年代小米是素食者的主要食物。我无法忍受小米，当时我走到那里，那里都是小米。后来，我家里不买它，从此也没有吃过小米，没有它我也过得很好。但小米是非常有营养的，我知道其他人喜欢它 - 在天然食品商店的散装区仍然可以看到它。我比较喜欢藜，我知道有些人不喜欢。每个人都可保有自己的爱好。

　　译者注：本文是作者朱迪•金斯伯里(Judy Kingsbury)根据自己40年来食素的经验与观察，及10年来帮助他人成为素食者的体会写成的，他认为这些方法对年轻的、向往素食的朋友特别适合。