在环境污染日趋严重的今天，素食，蔬菜、水果上残留的农药成了我们日常生活中的隐形杀手，现向大家介绍六种化残毒于无形的小招术。

　　一、开水烫：青椒、花菜、芹菜等蔬菜，用开水烫烫后再烹制，可清除部分残留农药。

　　二、清水浸：一些怕烫的蔬菜如菠菜、小白菜等可用清水浸泡消毒。

　　三、盐水泡：一些食花蔬菜，如金针菇等，可先以清水清洗，再在盐水中泡一下。

　　四、削外皮：萝卜、土豆、丝瓜等茎类和瓜类蔬菜削皮后，再用清水漂洗。

　　五、日光照：刚买回来的蔬菜在阳光下晒10分钟左右，可使残留农药分解、失活。

　　六、先放置：蔬菜买回后，不要立即烹制，在常温下放置24小时，残留农药清除率可达48%左右。