“三白”——盐、糖、脂肪

　　吃盐过多轻易导致血压增高、血管硬化，还会增进肾脏的承担。一样平常来说，盐的逐日摄入量以6克为宜。　　

　　糖是人体必须的基本物质，但过量摄入轻易引起高血压、肥胖、肝成果损伤等。做菜时，可回收淋汤汁、勾芡或将水煮的食品蘸汁吃的要领，把甜、咸的味道浅浅地铺在食品外貌，既可以满意口欲，又不会造成糖、盐摄取过量。

　　动物脂肪会加剧血管硬化，增进胆固醇，不行多吃，但也不能不吃。在每人天天食用油25克~30克的条件下，植物油与动物脂肪的比以10:7为宜。

　　“三黑”——蘑菇、黑木耳、黑米

　　蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，对胆固醇有消融浸染，可降血脂、血清胆固醇，提防骨质松散。做法上首推“黑绿配”的香菇烧油菜。

　　黑木耳是自然的抗凝剂，有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功能，可是提议每周只吃两次阁下。

　　黑米外表墨黑，素食，营养富厚，有“黑珍珠”和“天下米中之王”的美誉，尤其得当腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮、软糯可口的黑米粥，轻易消化接收，还具有很好的滋补浸染。