美国疾病节制和提防中心的统计数据表现，素食，每小我私人体内轮回着140多种有毒化学物质。一些食物可以对体内毒素起到自动洁净浸染。美国《医学日报》先容了具有解毒成果的几种食品。

　　1.苹果含有富厚的果胶，这种可溶性膳食纤维能从人系一切中去除食物添加剂和金属残留物。

　　2.甜菜有助于肝脏的解毒成果，缓解胆汁类疾病（如黄疸、肝炎、食品中毒、腹泻和吐逆）。甜菜也被称为“血液净化器”和“血液构筑工”，由于它有助于红血球的再生和规复，并向人体供给奇怪的氧气。

　　3.姜不只能让味蕾施展效力，还能启动新陈代谢进程，冲刷毒素。这是由其高浓度的姜辣素抉择的。

　　4.颁发在《情形与污染国际期刊》上的研究表现：洋葱能接收污染食物中的砷、镉、铅、汞、锡等有毒金属元素。（受戒学生应忌口）