素食有益！但不能吃错！假如吃错了“素”，这个素对身材造成的侵害，将不比荤差。以是素食者对以下六个陷阱必然要避开！
　　
　　一、油太多
　　
　　许多店家因怕客人食斋菜后轻易饿，就在煮菜时多加几滴油。着实食斋后会轻易饿的缘故起因，并不是素菜品格欠好，而是素菜不会增进肠胃承担，消化很是快。它不像一样平常肉类，进入体内，至少要颠末四至六个小时（假如是油炒或油炸，乃至要十个小时以上），才会通过胃，而达到小肠，让身材处于长时刻的劳顿。
　　
　　也因此大部门的年青人或中年企业家的消化体系都欠好。归究起来有两个缘故起因：第一他们吃进不易消化的食品；第二他们太少吃主食，也就是说，太少摄取糙米、小米、红米、地瓜等五榖类的食品。
　　
　　假如你食斋菜后，颠末两三个小时就通过胃，颠末小肠。这暗示你身材对这些食品的接收、分泌、消化都很是顺畅，才会很快就有饱足感，并且很快又有饥饿感，这是你的身材不因摄入的食品而成承担。
　　
　　为了让顾主不轻易感到饥饿，便用了许多含油脂的食品，用油热炒，素菜经高温热炒轻易发生致癌物。不管植物油或动物油，它们城市导致人体内坏的胆固醇（LDL）增进，及消化体系承担，这时不单血脂肪和胆固醇会增进，三酸甘油脂也会进步。以是素食第一个错误就是用油太多，常常用油热炒。素菜应该用水煮、清蒸、或川烫、慢炖，才气生涯食品的营养。
　　
　　二、卵白质摄取太多
　　
　　卵白质的根基布局是胺基酸，而人体所必要的胺基酸有廿二种，个中有八种被称为“必需胺基酸”是人体无法自行制造的，必需靠摄取食品才气供应。假如卵白质不敷，身材的指甲、头发、五脏六腑等器官虽然没法修复。
　　
　　然则，一旦我们摄取的卵白质高出身材所需的两倍以上时，它不单对身材没辅佐，反而造成危险，并且很轻易导致细胞的癌化。
　　
　　素食者泛泛大量食用豆类成品，素食，卵白质摄取已偏高。加以我们又常爱吃大量的豆类再成品，这其实欠妥，最好是黄豆、白扁豆、红豆、绿豆、黑豆……都要食用，这样营养才平衡。
　　
　　卵白质在整个营养摄取中所占的比例应该是几多呢?或许是10%～15%阁下。油脂应保持在10%，要尽也许从食品中摄取，譬如坚果类就含有很是好和富厚的亚麻油酸等非饱和脂肪酸，它不单不会制造坏的胆固醇，还会低落体内坏胆固醇，进步好胆固醇的含量，对身材大有辅佐。
　　
　　三、调味料过重
　　
　　一样平常素食餐厅的口胃太重，尤其是糖和盐。多糖影响身材代谢，增进胰脏承担。血中的胆固醇增进，血浓度也会增进。糖很是可骇，以是有人说它是人体杀手之一也不为过。
　　
　　其它，素菜的味道太重，使我们忽略了食品的原味。着实应该推广原味食品，也就是不要在食品里特殊加盐，假如必然要加，也是少量就好，至于汤可用昆布来熬汤。假如非加重味道不行，我小我私人提议用粗盐。但必然要记着，加少量。
　　
　　四、只喝纯清水
　　
　　当我们喝的水是所谓的“纯清水”时，我们喝进去的只有水，什么都没有。
　　
　　喝正确的水；喝对的水比喝水还重要。天天要喝3000cc以上的水。早上起床的那杯1260cc的好水，逐口逐步喝下去。云云颠末一段时刻(约一周)，你不独身材康健，本性也会变得不缓不急，脾性变得很是暖和，不会浮躁。并且看人愈看愈顺眼。
　　
　　五、只吃美丽白米面
　　
　　白米的掩护层（表面的米糠及内里的胚芽）被粉碎，以是它的营养逐渐被氧化。白米失去了掩护层，就没有屏蔽掩护，没足够的营养。吃糙米刚开始不太风俗，可把糙米跟白米一半一半殽杂，再加点红豆、黄豆、枸杞，或红枣、莲子、薏仁一路煮，信托你的家人会出格喜好。
　　
　　六、不思量区域和季候
　　
　　“一方水土，养一方人”。你在这个处所保留成长，这个处所所出产出来的植物、生物，就是我们养生的最好食品。
　　
　　像马铃薯，中国北方的人就很得当吃，南边人不太得当；地瓜则得当每个地域。再如糙米，不管长江以南以北，或美国对象两岸、偏南偏北，都很得当吃。而燕麦、荞麦就较量冷的处所才得当吃；南边温顺地带就不得当。可是澳洲人又得当吃，为什么？由于内地盛产这些食品。
　　
　　然则许多素食者并没留意这个题目。固然此刻要做到完全不造不食，不内地不食较量坚苦，但这个题目照旧应该要留意。