素食并不总如人们的刻板印象中那般寡淡无味，善用食材，公道搭配，素食也能做精彩、香、味、营养俱全的大气范儿。以下这些食材在进步免疫力、美白抗朽迈等方面有卓越的功能。

　　薯类：膳食纤维的提供者

　　用薯类食品更换精白米面做主食，可以或许在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等，个中山药、芋头、红薯还含有具免疫促进活性的黏卵白，对付进步抵挡力很有辅佐。除了薯类之外，多吃颜色深红或玄色的粗粮、豆子对进步免疫力也有辅佐。最好不要吃油炸的薯类食物，可以用蒸煮炖的要领加热。

　　紫薯桂花粥

　　做法：紫薯一个，紫米、银耳多少，红枣几颗，糖与桂花少许。先将紫米淘洗干净，用凉水泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后将紫米倒入砂锅加水大火煮开，加银耳和紫薯，开锅后关小火，煮至软烂，加糖、桂花和红枣，煮开2分钟即可。

　　功能与浸染：美容养颜，兼具开胃、润肠、排毒、瘦身的功能。

　　绿色蔬菜：填补维生素

　　西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋等绿色蔬菜富含的叶酸是免疫物质合成所需的因子，而大量的类黄酮可以或许和维生素C配合浸染，对维护抵挡力很有辅佐，可以或许促进滋扰素等抗病毒物质合成。白萝卜、胡萝卜、南瓜等固然不是绿叶蔬菜，也同样具有进步抵挡力的浸染。淡色蔬菜生吃结果最好，加热时刻不要太久；胡萝卜炒着吃能更好地施展其营养代价；南瓜可蒸、可煮，亦可洗净切片，用盐腌几小时后，用醋凉拌，只需简朴烹调即可酿成一道营养又鲜味的菜肴。

　　姜汁拌菠菜

　　做法：菠菜500克，鲜姜6克，盐、香油、白砂糖适量。将菠菜的老根、老叶去掉，洗濯干净，放入滚水锅中烫熟；捞出摊开晾凉，挤掉一些水，切成半寸长的段，放入盆内；生姜洗净去皮，切碎、捣烂，插手盐、白糖、食醋，拌匀后倒在菠菜上，淋上香油，拌匀即可。

　　功能与浸染：通肠导便，促进带些，洁净皮肤，抗朽迈。

　　菌类：进步机体免疫力

　　菌类含有菌类多糖，这是进步机体免疫力的有用物质。市场上四处可以买到的牛肝菌、金针菇、冬菇、香菇，不只口感好，并且富含营养物质，素食，是抗击伤风的绝佳食品。

　　石锅三杯杏鲍菇

　　做法：打开烤箱，调上下200℃，放入石锅烤45分钟；杏鲍菇洗干净，切滚刀块待用；红尖椒洗干净，切斜刀厚片待用；生姜洗干净刮去皮，一半切姜丝，另一半切姜片待用；九层塔洗干净待用；炒锅烧热加麻油，放入杏鲍菇煸炒，煸至杏鲍菇边沿略微有焦斑，放红尖椒片、姜片继承煸香，放入老抽、白糖、1杯水，略微煮一会儿，加少许蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡；从烤箱中取出石锅放入九层塔，淋少许麻油，放入煸炒好的杏鲍菇，面上铺姜丝，在石锅中略微煮一会儿，香气四溢即可。

　　功能与浸染：杏鲍菇性平味甘，具有进步人体免疫力、提防和克制肿瘤发展、降血压及降血脂、助消化、清肠胃、益气的结果。

　　萝卜：滋润肌肤

　　胡萝卜被誉为“皮肤食物”，能滋润肌肤。它所含的β胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，还可以破除肌肤的多余角质，对油腻痘痘肌肤也有镇静舒缓的功能。其它，胡萝卜含有富厚的果胶物质，可与汞团结，使人体里的有害因素得以解除，肌肤看起来越发精致红润。

　　香脆萝卜素丸子

　　做法：萝卜擦丝略剁几刀用盐杀倒，芹菜、香菜切碎；萝卜馅料挤去水分，插手芹菜末、香菜末、香油、葱花、糖、盐、五香粉、素蚝油、胡椒粉，开始搅拌；搅匀后放全麦粉；开始炸制，油温在4-5成热时较量吻合，6-8分钟往后就出锅了。

　　功能与浸染：油炸食物虽不宜常吃，但临连年节，备些零食也算应景。

　　冬瓜：美容佳品

　　《神农本草经》中说，冬瓜“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。冬瓜是美容佳品，对美白肌肤结果明显。用冬瓜片逐日擦摩面部或用冬瓜瓤经常洗濯面部，均可使面部皮肤细润滑净及镌汰黄褐斑。这也许与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种维生素、微量元素有关。

　　八宝冬瓜羹

　　做法：冬瓜切丁、菜心切粒备用；把薏米、莲子、扁豆、腰豆、白果、粟米粒等用水泡胀；将浸泡好的原料搜集到一路，加水、素高汤放在煲内用文火慢煮；开大火插手冬瓜丁、菜心粒，烧开后立刻关火。

　　功能与浸染：润泽脾胃、益气生津，男女老小皆宜。

　　山药：健胃整肠

　　山药可整顿消化体系，镌汰皮下脂肪会萃，停止肥胖，并且增进免疫成果。以生食排毒结果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一路打成汁饮用，有健胃整肠的成果。

　　木瓜山药玉米汤

　　做法：木瓜削皮，切成方块；山药削皮，洗干净，切成滚刀块；玉米剥去外壳与须，洗干净，切成块；胡萝卜削皮，洗干净，切成滚刀块；把平菇、玉米棒、懂得菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中，加水上笼蒸1小时；1小时后，捞出平菇、玉米棒、懂得菜、杏鲍菇留作它用；取汤碗，放入山药、玉米、胡萝卜，倒入上一步调的素鲜汤，加少许盐、蘑菇精上笼蒸45分钟；放入木瓜，再蒸15分钟，取出即可。

　　功能与浸染：宜消化，整肠胃，进步免疫力。