工艺：拌

　　口胃：酸辣味

　　主料：菠菜500克调料：鲜姜6克、盐5克、10克香油、10克白砂糖、味精2克

　　做法：

　　1. 菠菜的老根、老叶去掉，洗濯干净，放滚水锅中烫熟；

　　2. 捞出摊开晾凉，挤掉一些水，切成半寸长的段，放盆内；

　　3. 生姜洗净去皮，切碎，捣烂，插手精盐、白糖、食醋、味精，拌匀后倒在菠菜上，淋上香油，拌匀即可食用。

　　菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来历。个中富厚的铁对缺铁性血虚有改进。

　　1. 通肠导便、防治痔疮：

　　菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的浸染，利于排便，且能促进胰腺渗透，辅佐消化。对付痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗浸染；

　　2. 促进发展发育、加强抗病手段：

　　菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转酿成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的康健，增进提防熏生病的手段，促进儿童发展发育；

　　3. 保障营养、增长康健：

　　菠菜中含有富厚的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及必然量的铁、维生素E等有益因素，能供应人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性血虚有较好的帮助治疗浸染；

　　4. 促进人体新陈代谢：

　　菠菜中所含微量元素物质，素食，能促进人体新陈代谢，增长身材康健。大量食用菠菜，可低落中风的伤害；

　　5. 洁净皮肤、抗朽迈：

　　菠菜提取物具有促进作育细胞增殖的浸染，既抗朽迈又能加强芳华活力。我百姓间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，持续行使一段时刻，可洁净皮肤毛孔，镌汰皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。