冬天吃根菜对身材有很是的大的益处，那么各人知道我们身边都有哪些根菜蔬菜吗？下面各人一路去熟悉它们吧。

　　1、牛蒡防三高

　　牛蒡有“东瀛参”的美誉，也被日本人称为长命菜，富含卵白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及维生素等营养元素，并且常吃对提防三高有必然浸染，冬季可以恰当多吃一些。牛蒡茶也是种时尚新饮品，有降脂、通便、排毒的浸染，可以实行一下，尤其是三高人群。

　　2、萝卜

　　萝卜可算得上是第一“根菜”了。《本草纲目》记实，萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。吃完肉等油腻食品后，生吃萝卜可解腻爽口、消食顺气。同时，生萝卜还能促进胆汁渗透，辅佐消化脂肪。

　　3、红薯防便秘

　　红薯也长短常好的根菜，它里边险些不含脂肪，膳食纤维却异常富厚，对付促进胃肠蠕动、防备便秘有很好的浸染。把它当主食吃，饱腹浸染强，天天的总淀粉量尚有所降落，能辅佐提防肥胖和糖尿病，尚有利于节制血压。

　　4、莲藕最补弱

　　莲藕对女性伴侣有很好的“补弱”功能，体弱的女性可以多吃一点莲藕，生吃可能煮着吃都是可以的。

　　5、苤蓝富含Vc

　　苤蓝口感爽利，又富含维生素C，切成片或丝凉拌，既保持了最佳口感，又最大限度地保存了维生素C，还可洁净肠胃。可以将胡萝卜、豆腐皮及泡发的木耳别离切成细丝，先翻炒至熟，凉凉后再将事先切好的苤蓝丝插手拌匀。苤蓝切丝后不要泡水，浸泡会造成水溶性维生素的流失。

　　6、葛根是自然伤风药

　　冬天许多人伤风，无论是风寒伤风照旧风热伤风，都可以吃点葛根，有缓解伤风症状的浸染。蒸着吃或共同其他食材煲汤喝都行。食用葛根粉时要先用少量凉开水将其化开调匀，然后用温开水冲调至浆糊状，再插手牛奶蜂蜜等调味。

　　7、蕨根粉是抗氧化好手

　　蕨根粉激素野生的蕨根提炼出来的淀粉，个中生涯了大量的营养物质，素食，对身材有很大的甜头。

　　本草纲目中记实，“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不敷”，而深紫色的蕨根富含花青素、类黄酮等抗氧化因素，有着必然的食疗功能。买蕨根粉的时辰，万万不要嫌弃它黑黑的颜色，颜色越深意味着它的抗氧化手段越强。