人是一种高级的生命，除了文化之外还应当有文明，文明的高度要靠规矩来形成，这个规矩，就是道德，就是法律。如果每个人都以高标准要求自己，社会的秩序就会更好，甚至连生病都会减少。我们现在吃东西不守规矩：该吃的不吃，不该吃的乱吃。所谓病从口入，所以应该有选择的吃，有所吃，有所不吃。

　　我们中国的文化说，天地乃无形之父母。我们都长在天地间，动物们就是我们的亲人，鸡鸭猪狗都是我们的兄弟姐妹。你吃它们，无异于欺负自己的兄弟姐妹，如何向天地父母交代。

　　素食现在非常流行，越来越多的人因为素食的健康和卫生选择走进素食馆。但仍然有部分人对吃素是否营养产生质疑，其实大可不必担心。吃素的人肠胃垃圾少，血含氧量高，面色红润。而吃肉的人肠道中长期积累大量的毒素和垃圾不容易消化，对肝脏肾脏造成很大的负担。所以素食是非常科学的，我们出家人吃素也吃了几千年，素食经受住了时间的考验。对当今世界来说，素食既是传统而古老的饮食科学，同时又是先进的、具有时代风尚的世界流行饮食趋势。

　　——节选自传喜法师在心一养生食府的开示