您是否被铺天盖地的养生信息搞得无所适从？怎么吃才能不生病，少生病？人的精神也和身体一样需要吃东西吗？严格素食，并且过午不食的佛家是如何看待吃饭这件事的？2017年3月22号，曹山宝积寺住持、曹洞佛学院院长养立法师与大家分享“吃饭无小事，揭开舌尖上的秘密”，并就网友关心的问题进行了在线答疑解惑，以下为养立法师针对网友提问进行开示。

　　网友向师父提问：吃素从医学上来讲，是不是对身体有好处呢？

　　养立法师说，因为我是出生在一个中医世家，从小也受到中医饮食文化的一个熏习。医食同源的熏习。所以吃什么，怎么吃，什么时间吃，实际上是非常重要的。在《皇帝内经•上古天真论》里面讲，最主要是“法于阴阳，合于术数，饮食有节，起居有常，故能形与神俱，度百岁乃去”这样的理论。我深受这样的理论的影响，特别注重饮食在日常健康中的作用。

　　佛陀在佛经里面也讲“一切众生皆以食住”，所以吃是非常重要的。但是吃什么？固然很重要；怎么吃，很重要；还有什么时间吃，也很重要。比如说，我们过午不食，佛教是以素食为主，佛陀制定的戒律是以素食为主，是以饮食有节制为主。

　　我们中午之前可以吃米饭、面条、水果、坚果……这些都可以吃。而且佛陀吃饭的时间会很长，虽然是日中一食，他一次吃饭的时间很长：先从小食开始吃，以后再吃正食，就是我们平常说的以主食为主的“食”，这个“食”吃的时间是非常科学的。

　　很多人问我说：师父，为什么很多人吃素还有糖尿病？因为我是医生出家的，很多人也咨询我一些医疗方面的问题。刚才这个问题实际上跟饮食的时间有直接关系。

　　当得糖尿病的时候，要测血糖，一个是测空腹血糖，一个是测餐后两小时血糖。从中医角度讲消渴，不停喝水，会消瘦，羸瘦。在这个过程当中，怎么吃是很重要的。我就是用“吃饭的时间”和“吃饭的内容”来帮大家调节糖尿病的。

　　我们有一个信众，他有糖尿病，突然昏倒，血糖突然升到20，空腹血糖到了20。后来，我就用两样：红景天+陈年普洱茶，让他当水喝，喝了三个月以后他的血糖基本正常。

　　还有一个大家要注意的，就是要“分段饮食”。

　　还有就是说，因为餐后两小时，我们血糖很高，吃素的人吃东西太快的话，餐后两小时的时候，已经可能没有食物来为他提供可消化的东西了。

　　那么在这时候，我们在寺里会发小食。我们在11点吃午饭，在9点50左右，是大家下完课诵经之前吃小食的时间，等于把身体启动了一下。就跟车一样，点着车，先要给它预热一下，预热了以后再启动。所以很多人说吃素健康，但是实际上吃素的方式不健康的话，也会引起很多疾病。

　　我们的做法是在餐前一小时到一个半小时的时候，让大家开始吃一点小食，把脾胃启动一下，然后慢慢经过一个调整，那么血糖也会调节到正常。所以吃的内容固然很重要，大家现在把注意力都集中在“吃的内容”上面，而“吃的方式”和“吃的时间”其实更重要。