近日，北京圣泉寺举办了素食制作课程，圣泉寺常住法师与众多信众一起参与了活动。

　　国家级高级厨师、怀柔区职业学校特级厨师王久香老师现场操作，结合寺院素食制作多年心得，就地取材，从选材到搭配，详尽讲解了常用食材的营养，从色香味形器到素食文化，如数家常，娓娓道来，让常见的烹调顿时变得妙趣横生，禅意浓浓。

　　青菜、豆腐、胡萝卜、菌类……在老师的刀工下，呈现了不同形状；营养搭配，火候先后，每道菜都有属于自己的性格；走油、速炒、调味，一道道色彩明快、清爽可口的菜肴令学习者大饱眼福与口福。

　　佛家一日叁餐素，心存善意拜枯灯。圣泉寺的素食製作与品鉴，旨在通过素食引领生活，宣导健康，升起慈悲，最终还原禅法的妙谛——穿衣吃饭，尽是禅机。