很多人在午饭后容易犯困，这与人们所吃的高脂、高糖食物有关。这些食物会刺激胰岛素和胆汁分泌，造成血液携氧能力降低，导致大脑缺氧，让人容易困倦。

　　要想下午不犯困，午餐最好多吃点素的。例如：

　　1.豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度有重要作用。

　　2.绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，素食，可确保脑细胞获得更多的氧气，让人整个下午精神抖擞。

　　3.主食方面，有条件的可以选择绿豆饭或全麦面包。

　　另外，午餐不要吃得太饱，下午茶时间可以再吃几块全麦饼干或巧克力补充能量。工作间隙吃些菠萝、橘子、柠檬等含大量维生素的水果，也可以消除神经系统疲劳，使人精力充沛。

——摘自《保健时报》