人物介绍

　　张智焜，中国新锐导演，创立菩提心光影业，中国新生代佛教电影导演先锋代表。

　　代表作品：《前世今生》、《上师之路》，《一味同心》，《舌尖素食》，大电影《机器人妈妈》，另有《千年等一回》、《骑士的温柔》等作品已敲定拍摄计划。

　　美食与舌尖，它们的故事汇集起来，便是百态人生。

　　从舌尖上所获得的满足，向来是人类美好生活中永恒的热门话题。而随着我们生活水平与知识水平的不断提高，很多人在追求美味的同时，渐渐懂得了兼顾饮食中的健康。由是，素食文化的复兴才真正生根发芽。

　　《舌尖上的中国》有一段曾讲到过中国的素食现状——据统计，国内素食人口已经超过5000万。而片头的那一句“简单生活，并不一定出于无奈，有时它是发自内心的选择”，也足以表达现在大部分人真实的“素度”（对素食的态度）。

　　纪录片《舌尖素食》由菩提心光影业摄制出品，新锐导演张智焜执导，系国内首部以素食为题材的大型纪录片。与传统的美食影片不同，《舌尖素食》是非物质文化的传承，是传统美食与信仰的高度结合，并且以春夏秋冬四个季节来划分菜品，一共六十三道菜简称：一素一味，每一道菜都有自己的主题。

　　素食主义的求索

　　《舌尖素食》 的可贵之处，在于它并不是单纯只讲述素食的纪录片，它是把素食当做一种精神，通过每个人对食物需求的精神，与素食精产生相关反映的交流、能够令大众热情讨论或者改变当下饮食习惯。比如说传统价值观、人际关系、生存状态乃至于哲学层面的思考，都能够通过这样一部片子表达出来。

　　《舌尖素食》对食物朴素细腻的描述，对人和食材的关系的微妙理解，素食，也使得本片不仅仅是一部表现美食的纪录片。该片其中之一的负责人是菩提心光影业张智焜先生，吃素多年，对素食的研究与信仰的传承，让他对的素食情有独钟。

　　献给普通大众的最好礼物

　　没有“烹饪大师”，没有“美食专家”，更没有“厨艺大赛”，我们拍摄的不是名厨名菜，而是普通的家常菜，展现出中国普通老百姓的人生百味，展现出人和素食之间的故事与关系；透过素食看未来的发展与教育，向观众展现出璀璨的优秀中华素食文化，同时也告诉观众：中华优秀的素食传统文化正在一点点丢失，很多菜品已经无法展现出来——因为社会城市进步的太快，对于生态破坏是前所未有地严重，片中的部分素食，很有可能是最后一次出现镜头之中。

　　美景 美味 健康 信念

　　◎美景：

　　高山、大海、草原、湖泊、村庄、小溪... 中国是自然地貌最丰富的国家，同时我们有源远流长的历史和故事。素食，当然也是！

　　◎美味：

　　中华素食文化博大精深， 食材、做法、吃法都讲究； 素食，是对生命的尊重，对信仰的情怀。

　　◎健康：

　　长命≠长寿 强壮≠健康 我们以祖辈带给我们的智慧结合中西方的现代科学，故事来表达、数理来佐证。时间可以考验，生命的密码就在素食里，简单的素食里蕴藏着中华民族的智慧，祖先留给我们不只是食物，更多的是精神粮食。

　　◎信念：

　　五味俱全，味代表果味道，儒家文化的味代表人物个性，人际关系，道家文化的味代表大自然，一切万物一个味，而佛家文化的味代表自己，吃是因，味是果。

　　《舌尖素食》是中国第一次使用高清设备拍摄的大型素食类纪录片。这部记录片定位于“高端素食类纪录片”导演亲自吃遍一百二十道菜的每一道菜，更能体味中华优秀素食的真谛。
一道道令人流连的美味素食，对于在食品工业时代下，长期接受低品质食物的“现代人”会产生怎样的冲击？这是在创作这部纪录片之时，导演张智焜在心中埋下的一个满怀希望的“种子”。

　　愿人们看过《舌尖素食》，会找到对素食的敬意和热情；愿世界都能感受到中国人对生活的热爱，更能改变很多人的饮食习惯，尝遍人生百味。