盛夏时节，人们喜爱食粥，因为粥不仅容易消化吸收，且有补脾、和胃、清肺等功能。以下几种药粥适宜盛夏食用。
 
　　扁豆粥　将干扁豆50克浸透煮酥，再与大米同煮为粥。能清暑化湿，健脾止泻，对脾胃虚弱、大便稀薄及暑天肠胃不适的人最适宜。

　　荷叶粥　将鲜荷叶茎煎煮液汁，素食，过滤后加入大米煮成粥。能清热解暑，凉心暖脾，助消化，对小儿夏季风热尤为合适。

　　百合粥　将淘净的大米200克与剥好洗净新鲜百合100克共煮成粥。食用对患肺结核、慢性支气管炎、更年期综合征、神经官能症的患者特别适宜。

　　绿豆粥　将绿豆100克、大米100克，加水煮粥食用，有解毒祛毒、清暑生津的功能，能解热止渴，预防中暑，对疮毒痈肿也有较好的治疗效果。

　　赤小豆粥　取洁净的赤小豆100克，加水煮至六七成熟，再将500克大米倒入一起煮粥。有解热、祛暑、解毒、利尿等功能。 

　　银耳粥　干银耳6克（清水发泡洗净），糯米100克淘净入锅加水烧开。放入银耳，小火慢煮成粥，调入冰糖即成。此粥滋阴生津，润肺养胃，益气和血，可治虚劳咳嗽，痰中带血，阴虚口渴等。 

　　金银花粥

　　材料：金银花３０克，白米３０克。

　　做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米３０克，水３００毫升，再煮为稀薄的粥。

　　功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

　　莲藕粥

　　材料：鲜藕２００克，白米１００克，白糖少许。

　　做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。

　　功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

　　白木耳粥

　　材料：白木耳６０克，糯米１００克。

　　做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。

　　功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

　　红枣粥

　　材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。

　　做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。

　　功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。

　　麦冬竹叶粥

　　材料：麦冬３０克，甘草１０克，竹叶１５克，白米１００克，去核红枣６枚。

　　做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。

　　功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。

　　豆浆粥

　　做法：豆腐浆适量，粳米５０克，一同煮粥。

　　功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。

　　薄荷粥

　　做法：用大米１５０克煮成粥，另用鲜薄荷１００克或用干薄荷２０克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。

　　功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。

　　菊花粥

　　做法：用黄菊花２０克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米１６０克共煮成粥。

　　功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。

　　芦根粥

　　做法：鲜芦根１５０克，竹茹１５克，粳米６０克，生姜２片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分２次服食。

　　功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐 。