我至今喝过最难得的好茶，虽不是寺院出产的，却是在寺庙里喝的。那是藏有50年之久的老普洱，普洱如陈年老酒，储存愈久愈香。那天，隆振法师取出一罐老普洱，看了就像是乌七八糟的霉干菜，没料到，冲泡出来，颜色朱紫沉稳，有绸缎的质感，闻起来也没有什么异香，可一入喉咙，即刻滑了下去，仿佛喉壁上涂了润滑剂一般，香味也很内敛醇厚，一点不浮。听隆振法师说，他还喝过百年老普洱，压成砖形，看起来像一块焦炭。

　　出家人喝酒是犯戒的，所以，在茶上面也就格外用心。出家人生活相对封闭，竹叶青、攒林茶这些寺院茶，名气都不是很大，不像龙井、碧螺春闹得无人不晓。

　　一位喝茶成了精的老和尚悄悄对我说过一句话：“渴了就喝。”老和尚晚年遇到什么茶就喝什么，喝了也就喝了，毫无挂碍。

　　喝茶，若不知茶的香味，就同木石；若知茶的香味，就是凡夫。如何不着两端，知又不知，不知又知，才是喝茶的本分事。