南瓜籽是南瓜的种子。中医学认为,南瓜籽性平味甘,具有杀虫作用,历来被用作杀虫剂。 现代医学研究成果证实,素食,南瓜有一定的抗癌作用,主要表现在以下四个方面; 第一,南瓜中含有甘露醇的物质,具有较好的通大便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,对于防止结肠癌的发生有功效。 第二,南瓜中所含维生素A的衍生物,可以降低机体对致癌物质的敏感程度,可以稳定上皮细胞,防止其癌变,预防肺癌、膀胱癌和喉癌等。 第三,南瓜中所含的维生素C,可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防食管癌和胃癌。 第四,南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酶,对预防癌症有重要意义。 (责任编辑:admin) |