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范志红说，凉菜油脂较少，有荤有素，如果多点一些清爽素食，可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而，多数消费者习惯性地点酱牛肉等鱼肉类凉菜，使凉菜失去了这种作用。比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，加上含淀粉食品(如荞麦面、蕨根粉等)、根茎类食品(如藕片、山药等)和水果沙拉等素食为主，配上一两 个少油脂的鱼肉类和豆制品。 陈霞飞则提醒，许多食物中毒都是凉菜惹的祸，素食，因此最好点现做现卖的凉菜，比如大拌菜等。而咸水鸭、泡椒凤爪等，很多都是提前做好冷藏的，如果储存条件不合格，就很容易出问题。 (责任编辑：admin) |
专家建议：凉菜要选现做的_中国佛教素食网 素食菜谱
时间:2016-09-07 17:30来源:网络整理 作者:网络 点击:
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专家建议：凉菜要选现做的
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