这个食谱是为了工作非常忙、或者像偶一样懒得炒菜的朋友准备的。所以顾名思义，这个食谱里的菜就是要兼顾简单和好吃两大原则，让大家吃得简单，吃得营养，口味也很好。

　　治馋治感冒的酸辣汤！

　　原料：

　　１、薑１０片切碎。

　　２、红辣椒５～１０个剪成３毫米宽的小块。

　　３、西芹一棵，洗淨剥老丝切成１０毫米宽的小块。

　　４、小白菜半把洗淨。

　　５、土豆或芋头去皮洗淨切小块先丢到小锅里煮。

　　６、豆腐一块切成２０毫米见方的小块。

　　７、中型泡酸萝卜一个切丁（或以醋３～５匙+山楂５个代之）。

　　８、酱油１匙。

　　９、磨茹精１匙。

　　１０、植物油３～５大匙。

　　做法：

　　１、热油锅，先下薑丝、红辣椒块、泡萝卜块爆香。

　　２、加开水３大碗，丢煮好的土豆或芋头块、豆腐块进去。

　　３、加酱油，盖锅盖焖煮直至土豆和芋头变趴为止。

　　４、然后再加西芹、小白菜开锅烧开。起锅前放磨茹精。

　　后记：

　　１、油要够，多一点没关系，素食，因为油能保持一定的温度。这个汤就是要烫烫地喝下去出一身爽爽的汗才好。

　　２、如果没有泡酸萝卜，用醋３～５匙+山楂５个也行，就是酸得不大地道。如果没有山楂，就加蕃茄吧，蕃茄要切成小块先在油里面爆出糊来。如果连这个也没有，就只好多加一点醋吧，要用米醋喔！用其他的醋味道要差一点。