震撼全球66亿人健康大发现《救命饮食》

　　千万不要将本文一带而过，这本书是一次长达20年的科学研究报告，研究团队是康乃尔大学，牛津大学和中国预防医学科学院，主持本研究的美国坎贝尔博士被誉为全球最受敬重的营养学权威，他本人40多年来一直位居营养研究的最前线，并撰写超过300篇的研究论文，《救命饮食》这本书极其严谨，科学价值极高，读过后让人不得不信服这一惊天的发现——素食救命！

　　被誉为营养学爱因斯坦的世界营养学权威柯林。坎贝尔博士发自良心的建言：“死亡，是食物造成的！”愈营养，愈危险？史上最完整，历时40余年，震撼全球66亿人的健康大发现！

　　以下是你所不知道的真相：

　　罹患肝癌的孩子，大都来自吃得最好的家庭。

　　只要改变饮食习惯，不吃动物性蛋白质，肾结石复发的病患就能不药而愈。

　　以肉食为主的美国男性，死于心脏病的比例是以植物为主食的中国男性的17倍！

　　摄取最多牛乳和乳制品的国家，骨折率最高，骨骼也最差。

　　造成第一型糖尿病的最大祸首，可能就是牛奶蛋白质。

　　研究统计，饮食中饱和脂肪含量较高的初期多发性硬化症病患，有80％会死亡。

　　医师决定如何进行治疗的考虑要点，通常是基于金钱，而不是健康。

　　有的医生让病人吃了许多苦，花了很多冤枉钱，甚至快要死掉，但其实只要吃燕麦片就可以好了！

　　医师会动手术和开药，却不懂营养，因为他们根本没受过营养学的训练没有任何手术或药丸可以有效预防或治疗任何慢性疾病。
“死亡，是食物造成的！”柯林。坎贝尔博士如是说。

　　这位被誉为营养学爱因斯坦的世界营养学权威，曾经也是乳品，肉品及蛋白质的忠实信徒，然而在深入亚洲，特别是中国进行了一连串广泛全面而精密的调查研究之后，他却发现了一个又一个令人震惊的可怕秘密。在几经挣扎思考后，坎贝尔博士决定，即使会成为产业界及学术界的全民公敌，他也要将中国营养研究的结果真相公诸于世，于是，一部颠覆全球健康观念的巨作就此诞生，它的名字就叫做“救命饮食”！
  
　　许多你不知道的事实，坎贝尔博士都会在这部有史以来最全面而完整的营养学巨著里告诉你，包括：每天只要吃下60克以上的动物蛋白质，你启动体内致癌因子的机率就会急遽大幅增加，但是只要将动物蛋白质的摄取量减少至20克以下，就算癌症病灶已启动，也能予以控制。

　　18名严重的心脏病患在参与研究计划并实行全食物蔬食后，不仅所有的心绞痛等症状都消失无踪，素食，其中11名病患原本阻塞的动脉都畅通了，到2003年时，有17人都还健在，且都已高龄80多了。然而，有5名在研究初期就退出实验的病患，到1995年年就相继因心血管状况而过世了。

　　25名第二型糖尿病患，在实行高纤低脂的素食生活后，才短短几个星期里，有24名都不必再接受胰岛素药物治疗，而胆固醇浓度也都大幅降低。

　　在144名多发性硬化症病患里，凡是饮食中饱和脂肪含量超过20公克者，有80％会死亡，而饮食中饱和脂肪含量低于20公克者，死亡率只有5％。

　　简而言之，坎贝尔博士所进行或搜集到的所有研究资料，都指出一个事实，那就是：世人认为最营养，最优质的食物 - 奶，蛋与肉类，在实验结果里却是史上最强，最有效率的健康杀手！

　　坎贝尔博士耗费40余年，进行无数严谨的生物医学研究，包括长达27年的实验室计划，集结康乃尔大学，牛津大学和中国预防医学科学院20年智慧结晶的“中国营养研究”，再加上逾750项的参考书目，成就本书背后最重要，最深厚的证据基础。此外，博士还在书中揭露了相关企业如何与学术界及医疗体制呼应合作，隐瞒真正的健康信息，使整本书读起来更为精彩而震撼人心，也奠定了“救命饮食”无可取代的指标性与重要性！