便秘克星，四样绝密排毒小菜

　　宿便有很多毒素，如果不及时清除，堆积肠中，就容易引起腹胀、口臭、头晕、食欲不振、乏力等症状，而且这些在肠道停滞淤积的宿便，由于细菌的作用而不断地发酵、腐败，产生有害的毒素气体。因此，保持身体健康还需注意保持大便通畅。

　　保持大便通畅的根本措施在于喝足水分，多吃水果蔬菜、全谷类、全麦类食物，适当活动。专家推荐了一套治疗便秘的食谱，主要包括以下四种食物：

　　1.紫菜芝麻饭

　　将100克烤紫菜剪成细丝，再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动；芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。

　　2.醋腌莲藕

　　将莲藕焯一下，根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。将拌好的莲藕存放在密封瓶里，每天取出一些作为就餐时的小菜。莲藕能清除肠道污物、防止大便板结、刺激肠壁，防止便秘。

　　3.醋拌圆白菜

　　做法是：将500克圆白菜加少许盐，放入开水中焯一下。将焯好的菜放凉后挤干水分，切成块，再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺黄酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维，能增强肠胃蠕动。

　　4.油焯海带豆

　　将300克海带切丝，用开水焯熟，100克黄豆用水煮熟后，将海带和黄豆放凉，控干水分，再在其中加入盐、酱油、味精搅拌均匀即可。海带含有丰富的食物纤维，可以促进肠道蠕动、增加排便量；黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便，丰富的食物纤维则可以吸收肠内水分，使排便量增加。