克里斯蒂娜14岁开始就吃素，但她吃了很多加工食品，并要确保这些食物上“涂有黄油和奶酪。”直到她被诊断出患有癌症，素食，她才认识到乳品对健康的危害，并感谢罗伯特的指导，让她了解营养丰富的均衡的饮食可治愈疾病。她还在生活的费城镇找到了一个社区大学，开始去参加每周的晚宴和听取以“饮食疗法的益处”为主题的讲座。令她惊讶的是，她的身体居然开始自愈了。 “纯素的天然饮食改变人体血液的pH值，使体内呈现碱性。如果相反，血液呈酸性，人就会生病。”她解释说。 “通过碱化血液，可以改变pH值，从而创造一种氛围，使你的身体从各种状态下治愈。”

　　她在饮食上的根本性转变，使她的身体得到了迅速的恢复。 “经过8个月的起起落落，病情得到控制，进入了所谓的自然复原期，14个月后，被宣布为癌症消失。”

　　这样一个转变，促使她去研究中医和印度韦达养生学，并获得了营养学的硕士学位。最终她在费城创办了克里斯蒂娜?皮尔洛自然烹饪和中西医结合的健康研究学校。 “现在我教世界各地的烹饪。”克里斯面带笑容地说， “人们希望保持健康。我深信，他们只是困惑和迷失在信息超载之中。如果我能告诉他们一些简单的、被科学证明的事实真相，他们是可以改变的。”