中国释教素食网讯 5月16日上午，由杭州釜托寺开办的素食文化传承班正式开班，为期7天。据悉，素食，该班约请了杭州素斋传人、在寺院素食主厨至今已30多年的王金良及原浙江省烹调协会副秘书长、国度级烹调评委王晓波两位师傅作为首要讲课先生，首期招收了来自世界各地的18名学员。

　　我国传统素菜可分为寺院素菜、宫廷素菜与民间素菜三个门户。而寺院素食文化属于中国素食文化的正宗，因佛家的见识是众生划一，统统有生命的对象都不能杀害，更不行佐食，这就抉择了中国寺庙菜即佛家菜是中国素菜的“全素派”。

　　作为传承班的开办人釜托寺灵智法师汇报记者，民间素食过于简朴，而寺院素食蕴含着文化，让人感受就纷歧样，包括着禅意，它不可是简朴的素食，每道素食都有一段汗青故事。

　　据记者相识，釜托寺开办素食文化传承班发源于一次善缘。釜托寺灵智法师在一次偶尔的机遇中，与杭州素食传承者王金良人人、原浙江省烹调协会副秘书长、国度级烹调评委王晓波先生结得善缘。然而，各人都同感于现在较多寺庙没有专一的素厨，当今社会素厨人才之奇缺和作育的重要，其后灵智法师就抉择开办素食文化传承班，还约请了王金良和王晓波作为传承班的讲课先生，但愿通过开办传承班为中国的素食文化传承尽点绵薄之力。

　　人类在不绝成长前进，饮食早已不再只追求充饥，鲜味而富营养是最根基的要求。从古至今，人们一向坚信素食养生，有益康健。灵智法师正是意识到了，将来人们对素食的凶猛需求，最终开办了素食文化传承班。

　　让素食走入通俗黎民家，成为康健长命的动力源，是灵智法师开办素食文化传承班的初志。他汇报记者，釜托寺素食文化传承班秉持着“一带一帮”的传承理念，即教育全部寺庙、素食喜爱者弘扬中国素食文化、传承素精细武艺，辅佐寺庙、素食策划者作育素厨，让荤厨转素厨及素食喜爱者都可以或许把握素食烹调技能及素食材营养搭配等常识。

　　据悉，杭州釜托寺素食文化传承班首要项目种别有三方面：素食厨师培训、素食喜爱者培训及素食行业资源整合。灵智法师说，“此刻各人都注重康健饮食，必要多食斋菜，可是社会上懂素食文化的人很少，必要更多素厨来传承素食文化，以是我们也但愿通过寺庙的素食班，把素食文化传承给人们，让各人的饮食更康健。”